Alchemist

@alchemist ik denk dat William je ook nog wel wat over kan vertellen. Ik ben erg druk geweest een redelijke “weizen” te brouwen in het voorjaar en heb daarvoor een wyeast liquid gebruikt welke ik waste enkele keren , bewaarde…   Meer lezen»

@alchemist als je de gist zo wast / zuivert krijg je ook een stabieler gist wat in verdere generatie ook gerichter op een profiel blijft. Je kunt een gist zoals jou ananas project  tot wel 4 jaar behouden en regenereren…   Meer lezen»

@alchemist zinvol wassen hangt af van doelstellingen en waarin je gist gaat gebruiken. Het wassen geeft meer gerichte smaken . En kan een hoger percentage opleveren . Verfijning .  Niet wassen kan bredere smaak krijgen .  Rum gist op eigen…   Meer lezen»

@alchemist het mooie is dat je niet hoeft te plannen hoe lang je er bij moet of wilt blijven, je kunt m direct aansluiten op een gistvat vol stookwijn en aan en uit zetten wanneer je wilt. Omdat ie maar…   Meer lezen»

@alchemist wilde gist opkweken ga ik zeker nog eens doen, maar niet vandaag. De vorige poging had een intens scherpe bijsmaak, en ik hoop dat de fruitige kveik van dit hete weer gebruik kan maken volledig tot zijn recht te…   Meer lezen»

@alchemist kijken of het zo wel werk  het is voor het eerst dat ik met bakkersgist werk kan ik er wel bij zeggen
https://ibb.co/hFjkP16
https://ibb.co/GpyJq1Chttps://ibb.co/GpyJq1C

@alchemist ik ben gewoon een liefde vol mens. Ik koester het gist en dan is het gist goed voor mij 🤣 🤣 . Maar kan ook kwestie wezen van routine. Vroeger moest je wel zelf gist kweken. Er was weinig…   Meer lezen»

@alchemist help mij even op weg welk filmpje bedoel je .   Er staan volgens mij 26 hier op site en 32 op internet . Slagroom spuit kan ik even niet thuisbrengen .

@alchemist de smaak van ananas zelf zal weinig merkbaar zijn Omdat het snel wordt overheerst masr de ananas zorgt wel voor gisten , bacteriën en belangrijkste ,benzylbutanoaat ,ethylbutanoaat , iso-amylbutanoaat wat belangrijk is voor estervorming. Daarnaast ook nog enkele andere…   Meer lezen»

@alchemist 100 gram gist en 100 gram  nutriënten zie foto

@alchemist 
Interessant. Vergist je op de granen, veenmos en turf? 

@alchemist daar dacht ik ook meteen aan. 6 liter suiker is al een stuk meer dan ik in 25 liter water zou durven stoppen. Samen met 5 liter melasse ga je een flinke fermenter met veel water erbij nodig hebben.

@alchemist  gemaakt zo als het aan gegeven is 6 killo rietsuiker 5 litter malaise met dap en bakkersgist.  Sg van toen ik het maakte ben kwijt

@alchemist van Highland Park 12 jr is wel mijn favoriet

@alchemist Ben aan het zoeken naar oud-ijzer handelaars hier in de nabije omgeving,maar idd, zal tijd kosten. Minder slechte helft zou er geen problemen mee hebben, maar weet op ditmoment niet hoe het te compenseren. Marktplaats, eerst een zooi ads,…   Meer lezen»

@alchemist ik snap je, dan in het verval wat beter, ik ga het proberen!

@alchemist hmmm die had ik nog niet opgemerkt… Als ie afgekoeld is zal ik eens kijken, dank je!

@alchemist even gemaakt,
Maar in het echt is het beter te zien dan op de foto, hij staat echt iets omhoog 
 PXL_20230901_153420070.jpg

@alchemist dat heb ik al geprobeerd, maar dan moet hij zo zacht stromen dat hij te weinig koelt.. De uitgang van de koperen emmer is ook iets omhoog gebogen, ik denk dat dit ook invloed heeft, maar ik durf hem…   Meer lezen»

@alchemist ja het plan is om hem zo warm mogelijk te vergisten, ook om zoveel mogelijk fruitigheid uit de gist te krijgen. Jammer dat de zomer net afloopt..