Alchemist

@alchemist misschien heeft hij een manier gevonden zodat bier en vrouwen samen gaan ben benieuwd. Bier is overigens wel eens schoonheidsmiddel als ik er veel van drink worden alle vrouwen mooi.

@alchemist Voorlopig houd ik me maar aan het gebruik van 1 soort in het vat. Heb je info gelezen en het is voor mij nog een paar stappen te ver. Eerst maar eens de basis heel goed onder de knie krijg...

M'n vaatjes zitten bijna vol met graandistillaat, dus op naar de volgende categorie drank. Rum. Op dit forum al veel over gelezen en langs zien komen, veel ruggespraak gehad en uiteraard erg benieuwd ...

@alchemist : dank je👍🏽

@alchemist Net nog een restje melasse gevonden van een paar jaar geleden. 4.3 kg dus dank je Alchemist.

T is niet een oscar waardige movie en er is ook geen sterren cast. Maar misschien leuk om te zien wat met een simpele ketel mogelijk is om toch een volle smaak te halen uit een druif.

Gedroogd tussen 2 lagen bakpapier  B2D6BD16-5ADB-4096-B1C2-C8CB3407D90D_4_5005_c.jpeg

Bramen/vlierbessen/wilgenbast met patentbloem: prima gerezen!  70DD0CBC-FB96-4881-8F18-606EA98CD404_4_5005_c.jpeg

@alchemist wanneer het in mout meel zou worden gezet dan moet het tot 3 X zijn volume kunnen rijzen alvorens je een gist hebt wat je kunt drogen.

@robbert opstarten is goed gelukt nu .het vergist is weer aan het werk 😀

@alchemist 2,5kg gerstemout 3kg tarwe 2kg rogge 1,5kg gerst 28L water Gemaischt door de granen te koken. Dan koelen en water toevoegen tot +- 60 graden dan de mout erbij. Rustig warm gestookt tot 65 ...

@alchemist als je de gist zo wast / zuivert krijg je ook een stabieler gist wat in verdere generatie ook gerichter op een profiel blijft. Je kunt een gist zoals jou ananas project tot wel 4 jaar beho...

@alchemist ik ben gewoon een liefde vol mens. Ik koester het gist en dan is het gist goed voor mij 🤣 🤣 . Maar kan ook kwestie wezen van routine. Vroeger moest je wel zelf gist kweken. ...

@rumo lalleman philly sour . ( lactic acid ) En fermentis gr2 . 1e en 2e pitch zat aantal dagen tussen . Dus geen overhand van een van gisten. Geprobeerd op een mout mais vergisting en op een Suga...

UPDATE! Suikerwash gemaakt met bakkersgist, na 3 weken SG 960. Vandaag striprun, afgebroken bij 25% ABV. Heel tevreden! Zuivere, zachte smaak, zelfs de tails waren best ok. Opbrengst totaal 3 liter on...