Alchemist

Nog even een opmerking om later eens terug te lezen. In "An essay on the inventions of both ancient and modern in the use of inebriating liqours - Samuel Morewood 1824" wordt bij Holland het volgende ...

@robbert Het probleem blijft dat wanneer ik daarmee reken ik op aparte getallen uitkom, dat zou een start S.G. van 1,019 geven en een eind S.G. van 1,006. Dat geeft nogal een schrale opbrengst.

Misschien nog iets wat ik had moeten toevoegen, bij een aantal boeken in de periode 1700 a 1900 heb ik vermeldingen gezien dat bij de Nederlanders nogal schaars werd omgegaan met gist, door een relati...

VS – GIN #1 Monzert’s Practical Distiller, Monzert – 1889] Toegevoegd omdat Gin wat vaker als vraag langskomt, Gin heeft in de regel de hoofdtoon van Jeneverbessen waarbij Jenever wat subtieler is. ...

NL – HOLLANDSE JENEVER #2 [The Complete Practical Distiller – La Fayatte Byrn, 1853] Aangehaald als de beste Hollandse Jenever toentertijd. De oorspronkelijke tekst zat vol met omrekeningsfouten du...

HOLLANDSE JENEVER #1 [The Complete Practical Distiller – La Fayatte Byrn, 1853] Werd aangemerkt als de standaard Jenever die gemaakt werd. De oorspronkelijke tekst zat vol met omrekeningsfouten dus ...

De laatste tijd ben ik bezig geweest met de historie van verscheidene dranken te bekijken, wat beter begrijpen hoe het zich over de jaren gevormd heeft tot het product wat we nu kennen. Jenever heeft ...

@lekker afhankelijk van hoe fijnmazig de zak is kan dat ja

@lekker hoe zit het met de vulgraad van die andere ketel?

@lekker Heb je in die ketel waar het nu misgaat al eerder 40% gedestilleerd of zijn de twee kruidenpogingen de enige keren waarbij je dit gedaan hebt? Ik zie de kop van de ketel ook even niet, ik g...

@lekker Ik denk toch dat wat meer informatie handig is, het lijkt erop dat jullie teveel vermogen gebruiken bij het destilleren waardoor de ketel gaat spuwen. Welke stookwijn hebben jullie gemaakt?...

@robbert Het recept was met alleen turfmout, dan mag wat scherper / branderig 😉

@skoelie Carobepoeder werd toen geadviseerd door Robbert, maar ik heb eenzelfde idee wel eens gehad. Wel zou ik adviseren de chocomout pas aan het einde toe te voegen, het levert toch geen vergistba...

@skoelie Ik heb vaker de gedroogde gebruikt, daar zit genoeg geur in (doet mij denken aan munt en laurierblad). Bij deze versie was t sowieso de gedroogde.

@rdirk Starter is ook optioneel, als je genoeg gist gebruikt is het niet nodig.