Alchemist

Welkom Willy, Wat voor soort drank ben je eigenlijk naar op zoek om te leren maken? Niet iedereen zal er even open voor staan dus het kan even duren voordat je iemand vindt. Een andere optie is ee...

Bas jij ook de beste wensen. Ik zal eerlijk toegeven dat ik lichtelijk in dubio was toen ik het las, roggebrood doet mij, net als RuMo blijkbaar, meteen denken aan dat vreselijke recept van meneer i...

@rumo was het ook haha, maar ik merkte laatst in m'n geturfde whisky met gedroogde struikheide toch het bloemige op, dus nu eens zonder turf proberen.

@rumo stond RuMo, stond.

@hobbyron Welkom Ron en jij ook de beste wensen. Goede plannen al, suikerwash gaat het doel worden voor likeuren / bitters?

M'n meest verrijkt brouwwater tot nu toe, kan er ook niet echt een geur aan toekennen behalve bos-achtig.  bahbah.jpg

Deze misschien?

Beste wensen voor het nieuwe jaar.

@thetwekkelergodfathers Granen bestaan voornamelijk uit zetmeel, dit zijn glucose (suiker) moleculen van een paar honderd tot een miljoen stuks elk. Gist kan enkelvoudige of tweevoudige suikers omzet...

@thetwekkelergodfathers er zijn een aantal mogelijkheden, Distilling mout of destilleer mout, dat zou het beste zijn omdat die het meeste gericht is op destilleren. Pilsmout, iets minder geschikt o...

@thetwekkelergodfathers stookkosten zullen het niet zijn 😉 , een vergisting heeft een wat zurige lucht, maar zolang het allemaal bierdrinkers zijn zal het geklaag wel meevallen. Greenswaen Go...

@rinus55 Gerstemout bevat ook zetmeel, daar komen single malt whisky's vandaan 😉 Gerstemout mits niet gedroogd (geëest) op een te hoge temperatuur bevat verschillende enzymen om onder andere zetmeel...

@spirit Ik heb dat soort buffers niet gebruikt, bij het gebruik van schone granen en mout heb ik nog de noodzaak niet gehad, de p.H. daalt bij mij ongeveer 1 a 1 en een beetje tijdens de vergisting en...

@thetwekkelergodfathers Ik zou het geheel op kamertemperatuur laten verlopen ja, veel gistsoorten zijn niet blij met 12 graden. Verder mis ik nog wat informatie om te kijken naar andere mogelijkhede...

@thetwekkelergodfathers Is toevallig bij de suikervergistingen het vat in een ruimte geweest met een hogere temperatuur? 12 graden is nogal laag voor bakkergist, dat is waar ik het eerste zou gaan kij...