Alchemist

De rest moet ik je schuldig blijven, de oude scans die ik heb lenen zich niet voor de zoekfunctie helaas. Ik ben het wel vaker tegengekomen in het verleden. Ook wordt de struikheide nog gebruikt om ...

The Whisky distilleries of the United Kingdom - 1887 - Alfred Barnard stukje uit een beschrijving van 1830 waarbij een heer genaamd Donovan illegale stokers bezoekt in een uithoek van Engeland: Th...

Uit Malt Whisky - A contempary guide - 1998 - Graham Moore  graham-moore.PNG

@martin74 de samenstelling van wat hij er precies in doet laat ik aan Robbert over, maar gedurende een lange tijd, enkele eeuwen, redelijk tot aan 1908 (toen een rapport uit kwam van the Royal Commiss...

Ik was vanmorgen bij Brouwland om de gerstemout te halen en zag dat Viking Malt daar uit het assortiment is verdwenen, echter hebben ze o.a. spul van Pauls Malt nu beschikbaar, ook de Thirsty Thistle ...

@spirit ligt er eigenlijk aan waarvoor je deze wilt gaan gebruiken, voor tijdens het maischen heb je versies, maar ook voor tijdens de vergisting. Als je p.H. te laag zakt tijdens vergisting is een wa...

@arta380 Klaren is iets meer voor bierbrouwen of wijnmaken, het probleem bij het destilleren van een graandrank met klaren (wat vaker gedaan wordt door het koud weg te zetten) is dat de opgeloste CO2 ...

De laatste tijd is meer lezen dan maken geweest hier, beetje wisselvallig met vergaderingen in de avonduren etc. Er staat nu nog 5 liter van 62% hier (75% gerstemout en 25% haver) wat binnenkort het v...

@arta380 Het blijft diervoeder mais, de eisen liggen daar een stuk lager dan bij spul bedoeld voor menselijke consumptie. Er zijn op dit forum die beweren dat ze goede resultaten krijgen maar ikzelf z...

@martin74 de redenen verschillen, meestal heeft het met filteren te maken. Maar even een stapje terug, want je hebt het ook over koken, ga je met mout werken of wordt het een suikerbeslag? Met su...

@arta380 Als je op moutextract zoekt in het forum zul je zien dat het vaker wordt aanbevolen, deze versie wordt aanbevolen met suiker en water aan te lengen voordat de gist erbij gaat. Het is prima sp...

@wolfke Als je de ketel nog niet besteld hebt en je slechts eentje wilt bestellen (voorlopig want er zijn nog wat verzamelaars geboren hier), denk eraan dat je wel gaat balanceren qua hoeveelheden. ...

@wolfke Ik zou dan toch een koperen alambiek overwegen, whisky vaart daar het beste bij, brandy, cognac en armagnac meer bij een charantaise, maar is met een alambiek wel te doen. De 96% alcohol is ...

@arta380 je haalt het weg bij de laatste run die je doet, een whisky tweemaal gedestilleerd bij de tweede ronde, bij driemaal gedestilleerd bij de derde ronde.

@arta380 Ondanks wat sommigen beweren gaat dat altijd op ja, wel geldt dat je bij het gebruik van sommige grondstoffen iets minder last hebt maar bij je laatste overhaal dien je de scheidingen te make...