Alchemist

@robbert het was maisgries, denk iets ouder aangezien t nog een paar maanden houdbaar was (afgelopen vrijdag gekocht en net de verpakking bekeken). De mout zal het probleem niet zijn geweest, het aa...

Ik weet niet wat er voor verbetering vatbaar is, de wort proeft in ieder geval zoet genoeg ondanks een gitzwarte jodiumproef (vals positief door bèta glucaan uit de rogge?). Het laatste stukje afkoe...

Om redenen die ik niet begrijp lijkt de zetmeelomzetting niet plaats te vinden, ik heb nog 2 kg extra mout toegevoegd maar er gebeurd weinig lijkt het 😑

De chagrijnige, oude en nog iets uil heeft misschien toch gelijk. Het eerst koken van het water, toevoegen van de maïs (en de stinkende pot) maakt het verwerken makkelijker en dit is de meest vloekvri...

@robbert Las dat al hoe t vroeger ging met zuren toevoegen om zetmeel omzetting te realiseren, heb alleen citroenzuur en melkzuur liggen sowieso.

@robbert Chagrijnig en oud sowieso, wijs zijn de meningen soms over verdeeld.

Een lief vogeltje fluisterde me in dat het ook wat makkelijker kan, met name om de hoeveelheid tijd met de brander te verminderen en de kans op plakkerige zooi of aanbranden te verminderen. Water a...

Vanwege wat vragen en leeswerk recentelijk over Bourbon begon ik in eerste instantie na te denken over het mouten van maïs, echter heb ik een kilo of 5 nodig en het idee van het drogen of eigenlijk ee...

@arta380 Als oefenronde kun je ook deze pakken, deze week in de aanbieding.

@arta380 ik denk dat die wang siroop te ver van smaak gestript is om er iets whisky-achtigs van te maken. Moutextract (ook de varianten van Stookwinkel en concullega's) zijn duurder dan mout wat weer ...

@arta380 Schrijf je ook de smaken op die je proeft in het begin, na een week, twee weken en het mag wel iets langer trouwens. Zelfs na drie maanden op een vaatje laat ik het nog een drie a viertal maa...

Wanneer je met een pot still gaat werken en smaakhoudende dranken wilt, is het inderdaad raadzaam om twee- of driemaal te destilleren. Zelfs dranken zonder smaak op een reflux varen erbij om tweemaal ...

Welkom Willy, Wat voor soort drank ben je eigenlijk naar op zoek om te leren maken? Niet iedereen zal er even open voor staan dus het kan even duren voordat je iemand vindt. Een andere optie is ee...

Bas jij ook de beste wensen. Ik zal eerlijk toegeven dat ik lichtelijk in dubio was toen ik het las, roggebrood doet mij, net als RuMo blijkbaar, meteen denken aan dat vreselijke recept van meneer i...

@rumo was het ook haha, maar ik merkte laatst in m'n geturfde whisky met gedroogde struikheide toch het bloemige op, dus nu eens zonder turf proberen.