Alchemist

@targa Dan hebben we een andere discussie, wat voor drank wil je erin rijpen? Ik had zelf voor een whisky een klein vaatje eerst twee dagen met krijtwater laten staan, daarna 3 maanden met sherry en...

Het wordt weer tijd om de planning voor komend jaar te maken, ik heb nog een 20 pagina tellend document in wording wat een soort van receptenboekje van (oude) graandestillaten moet worden, eentje erva...

@targa Tuinboon is al twee jaar stil geweest dus ik betwijfel of je nog een antwoord gaat krijgen van hem. In de regel wordt er gekozen voor houtsnippers in de fles of een eiken vat, er zijn in het...

@basb7627 Welkom Bas, welke drank wil je gaan maken? Dat zal helpen met advies van de bouwers uit.

@theresa haha volgens mij heeft hij ooit eens een van die opgestuurd, melkachtig spul wat smaken had die m'n papillen niet konden waarderen.

@psycat de tomic is uitsluitend alcoholvrij, de rest wordt wel met alcohol maar er wacht nog een druivendestillaat geduldig op een derde overhaal. Dan start ik met de alcohol versies, die worden met v...

@cocosbwoone Welkom, wat voor soort recepten zoek je?

Opbrengst na het filteren was een 150 a 200 ml, verbetering ten opzichte van de gemalen kruiden en het filteren verliep prima met een rvs gaas zeefje. Geur van het extract is inderdaad anders dan de...

@riesjaar een mout gebruiken kan, echter is de geleringstemperatuur van rijst 68-82 °C, dat betekent dat je wat hoog zit qua temperatuur om te maischen, dan zou ik aanbevelen om de rijst voor te koken...

@riesjaar Het verschil tussen aanklooien en wetenschap bedrijven is slechts het opschrijven van dingen 😉 . Ik had nog niet van de drank gehoord en ben even wat gaan lezen want er waren me ee...

@psycat Ik denk de citrus inderdaad, ik zal vanavond proeven en wat laten weten. Ik had het idee dat de vorige keer in de oven op 60 graden ook al de citrus smaak verminderde, een hogere temperatuur h...

@klompenpaard zeker waar, hou moutextract even in het achterhoofd in combinatie met een biergist.

Het heeft net een uur op 150 graden gestaan, de temperatuur terug naar 60 graden gezet en toen nog een uurtje langer gehad. Het blijft nu nog een dag trekken op kamertemperatuur. De kleur is bruiner d...

@klompenpaard Willkommen Christian, Begrijp ik het goed dat je nog niet gedestilleerd hebt? Even afhankelijk van welke Single Malts je gewend bent, is het goed mogelijk dat soortgelijke dranken (s...

Met de lessen geleerd uit de eerste poging, gaat zometeen poging twee de oven in (nadat m'n hammetje klaar is 😋 ) het recept is redelijk hetzelfde gebleven maar aangepast naar wat ik op voorra...