Alchemist

Welkom Rudy, Ook enig idee wat je wilt gaan maken?

Als Untappd zegt dat het niet meer gemaakt wordt dan is het over helaas  Screenshot_2022-07-29-14-15-20-65_40deb401b9ffe8e1df2f1cc5ba480b12.jpg

Ik had een fles van de Blackwater aan een collega gegeven om te proeven, de beste man drinkt ook graag whisky en is een fan van die rokerige rakkers uit Islay. Apart om te zien hoe zijn proefnotities ...

Ik heb net, deels door het kijken naar een documentaire op netflix genaamd "The Amber Light" weer eens een vergelijk gemaakt tussen eerder gemaakte recepten qua smaak; Goede Hoop, leidingwater als ...

Welkom Willem, Al een aanbod van Robbert, dus als je in de buurt woont zou ik dat zeker aannemen. De goede man heeft mij in het begin ook op weg geholpen en de leercurve zeker versneld in de tijd tu...

Ik ben hier wel voor te porren, ik heb je een mailtje gestuurd.

@peet deze geeft net wat meer mogelijkheden

@dirtbag prima plan, als je alleen choco mout wilt gebruiken hoef je het ook niet super lang op 65 graden te houden, kun je met weinig water doen versus mout aangezien chocomout alleen een smaakmaker ...

@dirtbag ik zou het aandeel aan mout wat lager houden, de amylase werkt rond de 90 a 105 graden als ik het goed herinner. Dan trek je ook meer tannines etc. uit de kafjes van het mout.

@stookje hahah al doende leert men, je hebt echt weinig nodig inderdaad.

@stookje mooi zo! Ruikt erg potent na de eerste stook al, staat hier te rijpen. Hoop echt dat het bevalt en je vaker gaat maischen.

@stookje welle precies? 😀

@stephan Dat ligt eraan wat je wilt qua smaak en de hoeveelheid ervan. Ikzelf doe dat niet met de whisky's en wanneer het houtgehalte qua smaak net iets meer is dan dat ik wil haal ik ze eruit en laat...

@stephan Dat is afhankelijk van de smaken die je uit het hout wilt trekken, hogere percentages trekken meer tannines eruit die een wat bittere smaak geven, maar dat is ook afhankelijk van het soort ho...

De cider schoot de kroonkurk bijna het plafond in, duidelijk meer koolzuurvorming op fles, ik vermoed dat de Philly Sour gewoon niet geschikt is als bottelgist. Duidelijk CO2 aanwezig en deze blijft...