Alchemist

Ik hoop het voor je Jaboulet, maar ben bang.  braumarkt.PNG

De Red Star DADY blijft het waterslot flink aan de gang houden, voor de 2e dag staat deze in de douche, meerdere bellen per seconde nog. Ik ben lichtelijk onder de indruk op het ogenblik.

@kingtb Kijk eens aan, blij dat te horen! Je kunt eventueel overwegen een filterheks aan te schaffen of te maken  filterheks.png

@kingtb een klein gedeelte aan chocolademout kleurt al goed donker, ongeveer de helft van wat ik maak ziet er zo uit 😉

@kingtb Hoe staat het ervoor?

@tedestillaat het probleem met teveel gistvoeding is echter dat je tijdens je eerste overhaal eindigt met smurfensap, ik denk als je zoekt op blauw, je wat voorbeelden vindt.

@kingtb In principe hoef je, als je de 55 graden stap aanhoudt of genoeg mout gebruikt geen gistvoeding meer te gebruiken. De omzettingen die gebeuren tijdens de eiwitrust leveren o.a. aminozuren als ...

@kingtb Melkzuur verhoogt de zuurgraad en verlaagt daardoor de p.H., calciumsulfaat verlaagd deze ook maar draagt bij aan hoger calciumgehalte. Calciumcarbonaat is beter om de p.H. mee te verhogen ...

@tedestillaat haha al meer brouwkennis dan ik gedacht had, wist het inderdaad niet meer zeker uit welke boerderij het gehaald was. Dank voor de tip van het boek, ik zet m op m'n verlanglijstje (binnen...

@tedestillaat Makkelijke vraag maar het antwoord is ietwat complex, bij een hoop grootschalige destilleerderijen wordt commercieel verkrijgbare gist gebruikt, meestal een variant van een Duitse gist u...

Gisteren was echt een lekkere brouwronde, het mout goed geschroot wat mooi in het brouwwater bleef drijven, dus de onderste filter raakte niet verstopt met iets meer dan 6 kg mout erin. Het filteren g...

Geturfd mout als huisparfum, het doet me terug verlangen naar Islay, het brouwwater is op aan het warmen en zometeen kunnen we beginnen. Ondanks dat het water weinig verkleurd was na de blootstelli...

@robbert dan weet ik hoe het Noorden er binnenkort weer uit ziet.  lake-carabooda-peat-fire-dec-aerial-photograph.jpg

Ziet er mooi uit 👍 👍

@robbert ik doelde eigenlijk meer de bedenker van dit vergelijkingsexperiment, daar was ik inderdaad niet duidelijk over. Vanavond wordt het brouwen en over een aantal maanden weten we meer. Ik zal ...