Alchemist

@rvdh nieuw vat kan, vanille smaak komt vanilline wat aanwezig is in eiken, bij een medium toast komt t meer naar boven. Eerste vloeistof die erin gaat zal het meeste aan stoffen uit het eiken trekken...

@rvdh Apart, het Slovenisch eiken wat ik heb geeft meer kruidige smaken af, sterk overheersend ook, denk aan nootmuskaat, kruidnagel, kaneel idee. Ik weet eigenlijk niet in hoeverre vanillesmaak afbre...

@pulle Zodra je andere vloeistoffen met opgeloste suikers erin gaat toevoegen dan wordt de meting bemoeilijkt. Suiker geeft een lagere alcoholwaarde wanneer je een geschikte hydrometer gebruikt.

@rumo Het probleem met dat voorstel is dat ik diastatisch vermogen mis bij de granen, verder weet ik niet in hoeverre de beta-glucanase aanwezig is bij ongemout graan. Het is een van de enzymen die ac...

Wederom een notitie om het geheugen later te helpen. De stort voor de tweede Whiskey met verschillende granen en mouten, met de gist uit witte kool is net afgewogen, het is de volgende samenstelling...

Welkom Ronald, Al in gedachten welk type Whisky je wilt maken?

We zijn een achttal dagen verder, S.G. is gezakt naar 1.012. Bottelen zal over een paar daagjes kunnen gebeuren dus. De moutextract lijkt bovenop te drijven, ik vermoed dat deze met wat zorgvuldig hev...

@bobmeister De 50 PPM Turfmout is inderdaad moeilijker te vinden, hier kun je 'm echter bestellen. Robbert noemde het al, de mogelijkheden omtrent mouten en granen zijn redelijk breed, vaker helpt h...

@bobmeister dat gaat veel te veel ademen zo. Ik zou er nog een deksel los op leggen. Anders geniet je straks meer can de damp dan de vloeistof.

@joury Hoi Joury, We kunnen iets beter helpen als je aangeeft wat voor soort rum je wilt maken, of je al een destilleerketel hebt, vergistingsvaten, of dat je op zoek bent naar een boodschappenlijs...

@evds Erik misschien is de vraagstelling wat breed, wil je recepten voor kruiden als olie voor in de keuken? Verder qua alcohol is t misschien handig om te benoemen wat je lekker vindt.

@rumo Kijk dat is een handige tip, die spuiten kan ik op t werk makkelijk krijgen.

@rumo Heb je deze nog behandeld voordat deze de vriezer in ging? Zoals glycerine toegevoegd?

@robbert Jij gaat kalmer aan doen, ik ga eens proberen wat orde in de chaos van aanpak te brengen, vooralsnog wil ik gaan werken aan batch records, leeswerk, meer oefenen met zelf gist opkweken en dez...

@robbert Mineralen waren toegevoegd, 2 tabletten zoals normaal. Vooralsnog wil ik liever met andere soorten Whiskies gaan spelen, vrijdag wordt "restjes" opmaken en dan wordt een nieuwe planning ge...