Bert1985

@bert1985 Bederven nog nooit last van gehad. Je moet wel zorgen dat het goed droog hangt, en bij het inwrijven zorgen dat alles bedekt is met zout.

@bert1985 Lekker! Nagelhout maken we hier vaker, achtermuis (of heel modieus eye of round) inwrijven met mengsel van zout, kruidnagel en in mijn geval peper, en dan drogen. Ik hang overigens meteen te drogen, niet eerst in de vacuumzak.

@bert1985 mijn vrouw zegt precies hetzelfde….

@bert1985 vergeet ook niet alle administratieve rompslomp die je ten eerste hebt als je hem in huis wil krijgen. Wanneer het niet bevalt wat een gedonder je dan hebt om het retour te krijgen. Als je het letterlijk even wil…   Lees verder»

@bert1985 ik zou voor stookwinkel gaan, service is geweldig, bij mijn werd een probleem op zondag opgelost

@bert1985 hoi Bert,
Als je voor een nieuwe ketel gaat, zou ik gewoon die van Jan (stookwinkel) adviseren.dan weet je dat je kwali krijgt en ook een goede service!

@bert1985 Het water loopt me nu al in de mond….

@bert1985 ach het is zeker wel te doen.  Alleen je moet uitgaan dat je voor 1 liter whiskey beskag van  3,6 kilo mout product en 11,5 liter water nodig hebt .

@bert1985  knie op top van 22  buis 25 cm met bocht onder 45  gr naar   Koeler van 15 mm  1 meter in 80 cm mantel 28 mm . . Kruik max 25cm op dergelijke ketel .

@bert1985 , hallo naam genoot. Alweer enkele jaren geleden heb ik zelf een Alquitara gemaakt van een 10 liter Daalderop boiler en een koperen kan. Ik kan is kijken of ik er nog foto’s van heb ,die wil ik je…   Meer lezen»

@bert1985 je plukt complete schermen, maar je gebruikt alleen de bloempjes, zo min mogelijk groen takjes, is een werkje.

@bert1985 300 gram amandelen, fijn malen en voor 8 weken laten staan met 30 graden. Geen suiker of andere kruiden toevoegen. Daarna filteren door een 200 mest doek of perszak, daarna overhalen door koffie filter waardoor je een helder likeur…   Meer lezen»

@bert1985 heeft u deze al gezien.  Deze is erg lekker en heel simpel. 

@bert1985 ja in laatste overhaal maak je altijd  de voor en naloop scheiding op smaak, reuk en helderheid. Rozenblaadjes haal je in een kruiden winkel , natuur winkel .  Suikersiroop maak je door in 500 ml warm water 4 gram …   Meer lezen»

@bert1985 proeven , ruiken  en letten op helderheid.  Zodra troebel wordt stoppen .  Zodra de de alcohol niet meer proefbaar is stoppen. Je kunt ook paar druppels op lepel doen . Als het niet makkelijk meer ontbrand stoppen.  ( Bij…   Meer lezen»

@bert1985 brooddeeg zou een goede afdichting zijn . Maar als de passing ruim is en een dikke laag deeg er zit dan zou het misschien invloed hebben ook door lekkage waardoor je damp kwijt raakt. Witte vlokken zijn meestal zouten…   Meer lezen»

@bert1985 heb je een kolom op de ketel of een hoed? En is de kolom/ hoed rvs en gekoeld? 
Brug temperatuur zou optimaal zijn bij 78,3 tot 81 graden tijdens de hart loop. 

@bert1985  eerst een paar vragen. 
Wat voor ketel gebruik je ? 
Tot waar ben je door gegaan met stoken?  percentage, temperatuur ?
Wat was percentage in jou suiker beslag ?

@bert1985 
 
De ketel is inderdaad nog steeds te koop, tijdens de laatste oud ijzer rit ben ik hem blijkbaar vergeten.
 
db

@bert1985 hoogte diameter verhouding heeft temaken met reflux.   Stijghoogte en condensatie oppervlakte. 22 kan maar je hebt minder reflux .  Maak je langer krijg je meer stijghoogte. Je zou denken dan is reflux ook hoger maar dat klopt niet helemaal….   Meer lezen»