DDM

Niet altijd waar. Ik heb zelf een gin die ondertussen al 3x is gedestilleerd. Dit wordt nog altijd troebel bij verdunnen tot minder dan 45 % ABV. Ik ga deze week de methode van Chris uitproberen.

Waarschijnlijk zijn er etherische oliën minder oplosbaar in de verdunde alcohol. Filtreren helpt niet, enkel aanlengen met alcohol (= concentratie verhogen).

Dit is afhankelijk of het een alambiek is of een refluxkolom waarmee je stookt. Voor een alambiek is 60 liter voldoende. Voor een refluxkolom reken je best 200 liter.

Klopt als een bus, maar dat zal Chris ook wel weten. De turfsmaak komt van de gebruikte mout en niet van het gebruikte hout. Ik heb zojuist 25 kg whiskymout met 40 ppm fenol thuisgeleverd gekregen. St...

De 4% is in de totale graanstorting. Dit is voldoende. Je moet maar eens gaan zoeken naar Bulleit Rye-whisky. Hierin zit slechts 5 % gerstemout. De rest is rogge.

Het is misschien maar een idee om een soort van groepsaankoop van mout te organiseren? Misschien dat het allemaal dan wat goedkoper wordt.

Ik heb ooit eens moezelwijn gekocht. Ter plaatse enorm lekker, thuis helemaal niet. De perceptie zal er dus wel iets mee te maken hebben. Zelf heb ik de indruk dat mijn drankjes alsmaar beter worden m...

Gisteren op een whiskytasting nog een Irish potstill-whiskey gedronken. Omdat er vroeger belast werd aan de hand van de gebruikte mout i.p.v. de geproduceerde alcohol zijn de Ieren ook ongemout graan ...

Rechtstreeks bij de mouterij. Castle Maltings is in Henegouwen. Niet bij de deur. Voor mij een 100 km enkel. Voor mij dan toch maar brouwmarkt.

René, waar koop je de mout? Bij brouwmarkt kom ik voor 50 kg op ongeveer € 70 (25 kg medium en 25 kg heavy peat). € 46.5 voor beide is dus een koopje. ppm fenol duidt op het rokerige karakter van de w...

Ik bestel ook al wel eens iets bij distillarus. Wel opletten voor de invoerrechten en andere bijkomende kosten. Tot € 23 vallen die weg. Het is daarom dat ik rechtstreeks bij stilldragon .eu bestel. D...

Een mooi begin van de vakantie. Ik kom zeker.

De optimale pH bij de start van de vergisting is rond de 5. Als je je graan mash volgens de regels van de kunst hebt gemaakt, dan zal de pH wel ergens in die buurt liggen.

Interessant. Dit lijkt me leuk om thuis ook eens te doen.