Brutus

@arie1978 de vavor met kolom is voor hoge alcohol prima. En ook voor een graanbrandwijn .voor echte likeuren , eau de vie e.d. moet je een ander type apparaat gebruiken als bijv een alambiek of potstill. Maar dat zelfde geld…   Meer lezen»

@alchemist als het goed is heb je een oude kleine graanmolen .die kum je ook krapper stellen om meer te malen . Maal de kruiden ook niet te fijn ! Dan loopt het niet door  Misschien heeft de dieren speciaal…   Meer lezen»

@benneke als je 10 kilo watermeloen  ( vruchtvlees ) zou  vergisten zou je daaruit ongeveer 1 liter drank kunnen destilleren  van ongeveer 38 – 40 %  Beter kun je watermeloen 15 dagen macereren in 55  % alcohol  .. filteren en…   Meer lezen»

Aardbeien 
 IMG_20221115_173702934.jpg

@alchemist hou rekening met de viscositeit van de glycerine. En oplosbaarheid daarin . 

@arie1978 welk type toestel je ook kiest je moet altijd om alcohol zuiver te  maken minimaal 2 x overhalen. Er zijn vele verschillende ketel waarmee je hoog percentage kunt halen. Of je nu vavor neemt , t500 of bijvoorbeeld de…   Meer lezen»

@arie1978 welk type toestel je ook kiest je moet altijd om alcohol zuiver te  maken minimaal 2 x overhalen. Er zijn vele verschillende ketel waarmee je hoog percentage kunt halen. Of je nu vavor neemt , t500 of bijvoorbeeld de…   Meer lezen»

@alchemist ja je kunt met glycerol extracten maken  . Hangt wel af van welke extratie methode je gaat gebruiken. Stoom, vacuüm destilatie , oplossen , percoleren , destileren,onder druk , droge extractie, warmte . En het hangt ook af wat…   Meer lezen»

@targa wat wil je vergisten? Daar hangt het ph van af .  Ph van 7 is erg basis dus dat is in meeste gevallen niet verstandig en toepasbaar. Het meten van ph doe je in het beslag . Dus niet…   Meer lezen»

1. @alchemist dat zeiden de meisjes  tijdens jou middelbare school tijd ook als ze jou in zwembroek zagen .. 🤣 🤣 

@rinus55  mispel is net als peer een fragiele smaak..ligt ook wat tussen peer en appel in .. Alleen vergisten en stoken laat je smaken liggen. Alleen macereren krijg je te weinig ” bite ‘ aan de drank. Daarom meerdere methoden…   Meer lezen»

@targa ik weet niet of skolt nog op forum zit  . Alles heeft een zuurtegraad.  Dan kan variëren van laag ph  dis hoog in zuur tot hoog ph / basis dus laag in zuur. Ph van kraanwater is gemiddeld 7…   Meer lezen»

Het deel mispels dat later als Maceraat word toevoegt het andere deel alcohol uit  mispels gestookt.
 
 IMG_20221114_194709257.jpg

@concha  als de pitten niet gekneusd of gebroken zijn zal het niet veel problemen opleveren als je ze laat zitten .
Enige is dat pitten wel looizuur afgeven wat ook een bittere smaak kan geven.
 

@agterob Alleen bij producten uit hard schillig fruit , steen fruit zijn stoffen een  aanwezig die enige toxische invloed hebben . Desondanks bij normale werkwijze zal dit ver onder schadelijke norm blijven. Bij vergisting van graan en suiker producten zullen…   Meer lezen»

@louisbeer een cognac die eenmaal vanaf hout gebotteld is geweest kun je beter niet meer terug op hout zetten .  Er zijn al diverse oxidatie processen geweest  en op fles gerust geeft ook een verestering  dus beste is zo gelaten….   Meer lezen»

@harrymuyres helder resultaat is normaal bij een normaal werkende ketel  .  Als een Stookwijnen goed is kun je die zodra gisting afgelopen is meteen afstoken ook al is deze troebel . Wanneer een ketel niet optimaal werkt kan deze een…   Meer lezen»

Je brouwt geen bier  .
Destileren maakt helder    .
Een goed werkende ketel zal nooit een probleem hebben met een troebele stookwijn.