(Geen) onruststoker

Mn 1e en 2e stookje gedaan. Helaas zit er een azijngeur in het eindproduct. Best veel voor en naloop we gegooid, dus dat is het niet. Iemand n idee hoe dit komt?

Klopt mn volgende berekening ? Ik heb een 30 liter maischketel, die vul je tot 25 ltr. Verhouding maisch: water = 1:3 en spoelen is 2 ltr per kg maisch. Dus ik neem 15 ltr water en 5 kg mout. Na het m...

Ik heb her en der wat gelezen dat appelsap of druivensap alles heeft wat gist nodig heeft.Kan ik er dan blind vanuit gaan dat als ik bakkersgist bij een suikerwash doe met 1 van genoemde sapjes dat er...

@robbert hoe lang duurt het? Ik heb nu 2 glazen potten met n boterhamzakje r overheen goed dicht getaped. De ene met witte kool, de ander met spinazi. Beide staan nu ruim n week, maar de zakjes staan ...

@robbert na melk toevoegen (op de asnrecht laten staan) niet meer luchtdicht afsluiten met zon hangschoen? Gewoon open laten?

Aan de moderators: graag wil ik mn profielnaam veranderen. Iets te traceerbaar voor hen die me straks willen vinden 😆 hoe kan ik dit doen?

@robbert Aminozuren en mineralen zijn noodzakelijk voor een gezond en sterk gist . Heeft die DIY-gist dat ook nodig als je (bijna) 100% stort van een mout heb waar al bijba alles in zit, zoals pilsmo...

@robbert heel interessant beide gistrecepten. Kun je nog wat extra info geven? Zoals hoeveel zelfgemaakt gist bij hoeveel masch, welke vergistingtemperatuur aanhouden bij deze gisten, wat is de te v...

Ik las dat voor ierse whisky een gist gebruikt wordt met n melkzuur. Nu vind ik alleen lallemand (duur) en go......... maar die heeft een heel erg smal temperatuurbereik. Is het een optie om gewoon fe...

Mijn installatie is bijna af, binnenkort wil ik mn 1e stookje gaan doen. Ik heb nog geen schrootmolen, komt er wel n keer, maar nu zoek ik geschrote mout. Tasbrouwwinkel is gestopt met schroten omdat ...

@robbert bij die vaatwasmachinereiniger ook de verwarming aanzetten en laten destillerrn?

Goed, hij lekt niet en lijkt te werken zoals het moet. Nu had ik ergens gelezen om hem eerst te reinigen met een azijnstookje. Puur of water erbij.

1e proefstook met water

Ff n filmpje gemaakt van t resultaat. Graag feedback

1) ik denk eraan om een rvs korf te maken waar de mout in gaat ipv een kookzak/kaasdoek. Hoeveel mesh zou die korf moeten zijn?2) in mijn ketel zit een verwarmingselement. Om aanbranden van vaste dele...