Georges

@georges ik ken lick en ook noirot . waren in jaren 70 tot half 90er jaren vrij algemeen bin de hobbie zaak.  Lick is overgenomen en nu onder andere naam verkrijgbaar.   Ik loop zelf ook al aantal decennia mee  ….   Meer lezen»

@georges essences is leuk voor feest drankjes . Alcohol met  bijsmaak voor de ” buzz ”  iemand met een beetje smaak ontwikkeling proeft meteen dat het niet traditionele drank is  . Net als het versneld verouderen .   Voorbeeld hoe essances…   Meer lezen»

@georges ja je weet maar nooit bij een hoger alcohol percentage minder aroma en bij een lager percentage meer aroma wie weet het goede antwoord hierop

@georges het papier is gevoelig daar kun je vanalles op schrijven biologisch of niet je weet nooit of je biologisch fruit hebt .was jaren terug op vakantie in Spanje vlakbij het hotel werden aardbeien geplukt maar zag de vaten liggen…   Meer lezen»

@georges  dat is niet alleen theorie . Het is absoluut niet waar dat  water geen smaak kan meenemen Er zijn diverse stoffen die beter binden of oplossen in water dan Alcohol.   Het is met de meeste kolom ketels mogelijk om…   Meer lezen»

@georges heb het liever op puur natuur .dus de vruchten op de alcohol laten trekken een maand twee en dan een beetje op smaak brengen  ook weer met natuurlijke ingrediënten. Heb al veel kruiden afgetrokken op 80% alcohol dat kan…   Meer lezen»

@georges dank ik kom op deze manier wel heel veel te weten over likeur.

@georges volgens mij haal je wat dingen door elkaar thee maak je niet door maceratie maar door infusie en de graden van de temperatuur heeft dan ook niets te maken met het alcohol percentage.

@georges hartelijk dank krijg steeds meer aanwijzingen waar ik werkelijk wat aan heb .ja ik moet nog verrekte veel leren .

@georges dank voor je uiteen zetting.

@georges dank .aan de 96% komt mijn stook niet op dit moment niet hoger dan 85% misschien straks wel met een nieuwe  installatie die ik nog ga bouwen . Heb de nodige buizen al binnen . 52 cm diameter 67…   Meer lezen»

@georges misschien maak ik een grove fout door direct suikerwater toe te voegen heeft dit soms invloed op het lageren van de likeur  ik lees net dat je suikerwater als laatste moet toevoegen. Graag antwoord.

@georges jij heb best wel lang ervaring met likeur maken maar hier op het forum zwerft ergens een tabel(ik kan het alleen niet zo snel vinden) en daar in staat voor heel veel fruit en kruiden hoe…   Meer lezen»

@georges ik had al 1 pot waar een sluier in zat dat geeft voor mij het gevoel foute boel. Dat kunnen 2 dingen zijn of te laag alcohol percentage tenminste dat denk ik of de potten zijn niet goed  schoon…   Meer lezen»

@georges Het is eigenlijk heel logies als je met 1 liter alcohol van 90% alle smaak uit een vrucht haal en je verdun dat met 1 liter water heb je 2 liter drank. Dus heeft 1 liter drank nog maar…   Meer lezen»

@georges jij heb best wel lang ervaring met likeur maken maar hier op het forum zwerft ergens een tabel(ik kan het alleen niet zo snel vinden) en daar in staat voor heel veel fruit en kruiden hoe lang en met…   Meer lezen»

@georges vriendelijk bedankt voor de tip .Ben nog maar een beginner dus heb veel aan je informatie.

@georges de grootste denkfout die je in de wetenschap kan maken is het door elkaar halen van eenheden. De alcoholsterkte wordt  uitgedrukt in volume procenten, 92% dus laat ons zeggen. 1 kg vruchten komt niet bepaald overeen met 1 liter,…   Meer lezen»

@georges 
misschien kun je expertise aanbieden bij de beheerders …..

@georges Vanaf 1969, dat is al meer dan 50 jaar ervaring. Maar wat is ervaring? Ik ken mensen die 3 jaar met een computer aan het werken zijn en die meer kennis hebben dan ik, die er 30 jaar mee…   Meer lezen»