Grensjager2

@psycat als maar oppast met voorloop op auto raam rubbers en raam afdichting. Eventuele zuren aanwezig in voorloopt maakt ze poreus en ook ruitenwissers gaan veel korter mee.

@twisted in standaard milliliter en percentage kun je niet voorloop hoeveelheid berekenen.  Met een hele goede stookwijn kan 10 milliliter al voldoende zijn . Bij een andere misschien 100  milliliter. En 400  zal dan wel bar slecht product wezen of…   Meer lezen»

@twisted aller eerst de vraag waarom gooi je 400cc weg ? Gebruik je wel goede producten of werkt jou ketel niet correct ?  Bij een normaal beslag of stookwijn kan enkele milliliters al voldoende zijn  .  Wanneer een ketel goed…   Meer lezen»

Dat zou im principe kunnen werken . 
De opbrengst zou ongeveer 2,7 tot 2,8 liter van 92% kunnen zijn .

@prins hoeveel water ? 16 liter zou voldoende zijn.  Mout ( gemout graan )of havermout ?

@prins een deken erom is prima maar zet  een giston dan ook op paar blokjes of andere verhoging  als ton op b.v. een tegel of beton vloer staat krijg je  Optrekkende kou.  
Temperatuur onderin en bovenin moet zoveel gelijk zijn. .  

In principe zou een alcohol kraakhelder uit ketel horen te komen wanneer deze goed is ingericht en afgesteld. etherische olie kunnen inderdaad meekomen en soms ook iets verkleuring geven . Dat kan gewenst zijn en met  sturing te krijgen.  Wil…   Meer lezen»

Goedkope witte wijn kan veel geur kleur , smaakstoffen en conserveringsmiddelen bevatte. Niet Wijs dat te gaan Stoken.

 

 
 

@prins havermout is al bewerkt ( gestoomt ) hoeft niet gekookt  100 – tot 150 gram.  
Of 1 koffiekop vol is voldoende 

@prins diammoniumfosfaat . Wordt verkocht bij verschillende winkels als gistvoedingzout.
Stook winkel, brouwertje , braumarkt moeten het wel hebben .

@prins voor een vergisting van enkelvoudige suikers kan 70 gr droge korrel bakkersgist volstaan voor verse / natte bakkersgist het dubbele gewicht. Voor een zwaarder te vergisten producten afhankelijk van wat jet is gebruik je 70 tot 120 gr droog…   Meer lezen»

@prins wel water en ook regenwater ( na de eerste bui als het lang droog is geweest. Dan is de fijnstof neergeslagen ) is perfect.

@odevie daarom zei ik ook tenminste 9,6 % als je daar onder zit is er toch iets fout gegaan . Zoals deze standaard recepten kan het niet fout gaan ! STOOKWIJN SUIKER . 2 kilo suiker los je op in…   Meer lezen»

@prutsstoker moderne verse bakkersgist met goede voeding , in goed milieu kan tenminste 9,6 % halen. Met  goede pitch en temperatuur ook nog hoger. 
 

@gerard01 hangt af hoe de rauwe drank nu is na eerste overhaal.  Geur , kleur ,helderheid , smaak , zuurtegraad  . Als dat acceptabel is dan kun je het overhalen.  Misschien handig voor toekomst om een klein glazen kolfje te…   Meer lezen»

@cuco-portugal ongeveer 3 graden lager zal kookpunt wezen . Ja maakt ook uit in voorloop scheiding.  Maar aangezien je op helderheid ,geur kleur en smaak meestal beste scheiding maakt zal het niet uitmaken  Immers op volume of op temperatuur kun…   Meer lezen»

@gerard01 meestal is een zurig acetaat geurtje oorzaak slechte vergisting geweest , te lang gestaan na vergisting of dat er teveel zuurstof bij is gekomen.  Gist maakt azijnzuur aan. Samen met ethyl bind het tot acetaat.

Plaatje 
 IMG_20240615_161316365.jpg

@prins in buis 3 pennetjes lassen  .  En geperforeerd plaatje met 3 gleufjes .  Plaatje erin duwen en stukje roteren. Let op dat je je vulling / pakking niet te compakt doet en te hoog de buis vult . Je…   Meer lezen»

Het gaat niet alleen om sulfiet in export wijnen maar ook toevoegingen als stabilisators en andere conserveringsmiddelen.  Export wijnen worden veelal gevriesdroogd voor export d.w.z. het wordt ontdaan van water . Ingedikt wordt het getransporteerd en in andere landen voegd…   Meer lezen»