Haak

@haak De verhoudingen van kolomhoogte versus ketel? Daar is geen universeel antwoord op, het scheidend vermogen van een destillatierun wordt wordt door meerdere invloeden bepaald. Geometrie van de ketel, snelheid van stoken, hoeveelheid koeling en de temperatuur van het koelwater,…   Read more»

@haak Omdat een hoger gehalte van alcohol beter werkt om smaken te extraheren, natuurlijk afhankelijk van het soort fruit of kruid.

@haak wanneer je macereert met een lager ABV percentage komen er minder smaakstoffen uit het fruit of er kunnen juist minder gewenste smaakstoffen uit het fruit gehaald worden zoals bv uit citroenschillen.

@haak ik zag hem staan inderdaad! Ook goed idee!
Morgen gaan er weer 3 kippen aan het spit 🙂 heel eenvoudig maar zo lekker!

@haak de Melebest site kende ik nog niet, ik had hem gewoon van Green Egg recept van de maand 😉
Maar wel interessante site! Bedankt voor de tip 😁

@haak hier kost het 29,45 incl verzendkosten voor 25 kg
https://www.schippers.nl/–3703040.html?channable=00847f69640033373033303430df&gclid=CjwKCAjwn9v7BRBqEiwAbq1Ey6vFANVKi8b6CESgo_nPHffmI1W4aIHPlKCp_onMr3AAH_TEqB65fxoCGYwQAvD_BwE

@haak dat klinkt heel goed! Benieuwd naar je recept 🙂

@haak
oh…. ze zijn al op hahaha.

@haak
 
Ziet en ook heel lekker uit 😋

@haak toedekken met een lap, zodat er niks bij kan komen. Na 3 a 4 dagen dek je af met deksel en waterslot. Dan is het heftigste vaak wel voorbij.  Nb. Zorg wel voor gist die gelijk zn werk doet….   Lees meer»

@haak . Op de foto zie ik iets op de kolom , is dat een thermometer ?  Als je daarop ook jou temperatuur regeling doet zal je ook zien dat met een voldoende gevulde ketel het beter te stabiliseren is…   Lees meer»

@haak wanneer je een verstelbare drukregelaar gaat gebruiken kun je de brander veel beter en nauwkeuriger af regelen .
Kolom en brug blijft bruikbaar .

@haak nadeel van een grote ketel is dat je ook altijd voldoende vulling moet hebben .  2/3 van de inhoud maar kan ook voordeel zijn voor bepaalde beslagen waarbij je juist met volumes werkt Waarbij je anders met kleine ketel…   Lees meer»

@haak hangt er van af met wat voor type ketel je stookt en wat je koelt .de eind koeler moet koud tot 20 gr ,  koelbak op alquitara wanneer je hoog percentage wil stoken zo koud mogelijk maar des te…   Lees meer»

@haak. Voor dat varkensvoer moet je soms wel minimaal 100kg afnemen, dan heb je de eerst weken wel genoeg voorraad 😆

@haak. Ja, iets overdreven maar het was uit een bio winkel. Die zakken van 25kg die ze voor veevoer gebruiken zijn een stuk goedkoper.

@haak Ik gebruik het vooral omdat het gemakkelijker oplost, en je moet niet inverteren. Ik kan eigenlijk niet zeggen of het beter smaakt, ik, maar ik ben gene wijnkenner,  smaak het verschil niet. Ik ben in den beginne, begonnen met…   Lees meer»

@haak. Ik heb het zelf aangezoet met suiker tot een SG van 1075, dan zou je stookwijn uit moeten komen op ongeveer 10%.

@haak. Druivensuiker vergist makkelijker dus de smaak zou beter moeten. Maar in de winkel is het wel 10x duurder, en of je dat er aan af proef weet ik niet.

Gepost door: @haak tweede vraag suiker of druivensuiker of maak dat niet uit      hoy,  Ik denk dat dat geen probleem mag zijn. Ik werk de laatste tijd meer en meer met druivensuiker, zeker voor mijn fruitwijnen. Ik kan…   Lees meer»