SaenseOverhaal

@richard-k Ik denk dat dit redelijk veel is voor de hoeveelheid wort die je met 2 kilo mout maakt. Teruggerekend zou je dan in je basiswort een alcoholpercentage van 12% plus gehad moeten hebben. En d...

Beste Richard, Op MP zijn diverse (nostalgische) koperen warmtekruikjes te vinden. Voordeel hiervan is dat deze doorgaans een mooie diameter hebben om een kop van te maken (diameter 8 tot 10 cm). Van ...

@robbert hoeveel kilo druiven had je geoogst?

@richard-k Je kunt t beste even op t topic 'mijn installatie' kijken. Aardig wat voorbeelden van zelfbouwketels. Ik denk dat deze bouwers zeker bereid zijn je op weg te helpen.

@tjerk 2/3 vulling idealiter. En ergens onder de 40 procent alcohol. Dan is t allemaal veilig. Ik verwacht eerlijk gezegd dat je met de huidige 6,5 liter niet tot de gewenste vulling komt, zonder de i...

@tjerk volgens mij stook je juist om de alcohol van het water te scheiden. Je hebt nu uit de ruwstoken een vloeistof die hoger is in alcohol gehalte dan waarmee je begint. Om dit dan weer terug te len...

@rumo : ik herken me hier helemaal niet in. Ik maisch doorgaans s avonds. Laat t in de nacht natuurlijk afkoelen en gooi er in de ochtend pas bakkersgist bij. Nog geen problemen mee gehad.

Vanwaar de eierschillen? Dit doe je toch enkel als de pH te laag is (dus te zure maisch). Wat is momenteel de pH waarde? En ik zou gewoon de bakkersgist toevoegen in een voldoende grote hoeveelheid.

@alchemist En de vezels uit alternatieve houtachtige delen?

@bluesmobiel , Ik betwijfel of Brenner nog actief op dit forum aanwezig is. Maar in Zaandam heb je er twee: De Roeck Recycling aan de Kruisbaken 14 in Zaandam en JOWA BV aan de Houthavenkade 3 in Z...

De laatste keer was er een workshop, waar het gehele proces (van mouten malen totaan tweede overhaal met scheidingen maken) door de 'deelnemers' werd uitgevoerd. Alles met de nodige uitleg en begeleid...

@rummy-dummy Bij voldoende animo, geschikte locatie en budget om iig de kosten (denk aan benzine, materialen voor beslag ed) te kunnen vergoeden geloof ik dat t best mogelijk is om wederom een soort ...

@hoentie ik maisch doorgaans in de avond. Ik laat de gemaischte wort/te vergisten vloeistof dan de nacht in t gistvat (afgesloten) of buiten of in schuurtje afkoelen en gooi dus de opvolgende ochtend ...

@rfpma Robbert heeft duidelijke filmpjes gemaakt. Diegene van whiskey maken deel 1 en deel 2 beschrijven in stappen hoe je met granen een stookwijn kunt maken en hoe die te verstoken in 2 stookrondes....

@rfpma Dit zijn geen grammen maar graden Celsius. De temperatuurstappen waarop je maischt.