Knooier

@robbert thanks! Ik ga morgenochtend aan de slag, ben erg benieuwd!

@robbert en wat is dan het effect van het op graan laten gisten voor de smaak? Wordt de smaak dan anders? Zachter of zo? Voor de jenever wil ik de zachts mogelijke alcohol hebben 🙂 ..

@robbert dat vergisten op het graan, wat is daar het voordeel van? En kan dat met granen en een kwart gerst ook?

@peet deze geeft net wat meer mogelijkheden
 
https://www.vinolab.hr/calculator/gravity-density-sugar-conversions-en19

@dirtbag prima plan, als je alleen choco mout wilt gebruiken hoef je het ook niet super lang op 65 graden te houden, kun je met weinig water doen versus mout aangezien chocomout alleen een smaakmaker is. Bij mij is opgevallen…   Meer lezen»

@dirtbag ik zou het aandeel aan mout wat lager houden, de amylase werkt rond de 90 a 105 graden als ik het goed herinner. Dan trek je ook meer tannines etc. uit de kafjes van het mout. 

@robbert thanks! En hoeveel moet ik totaal gebruiken voor een vergistingvat van 32 liter? Ik zag dat ik ook nog wat andere granen had, dus wellicht kan ik er twee vaten van maken. Één met alleen gerst en gerstemout, en…   Meer lezen»

Ik heb nog aardig wat mout liggen, en een paar kilo gerst. Wat is dan de beste verhouding? 

@stookje hahah al doende leert men, je hebt echt weinig nodig inderdaad.

@stookje mooi zo! Ruikt erg potent na de eerste stook al, staat hier te rijpen.
 
Hoop echt dat het bevalt en je vaker gaat maischen.

@stookje 
welle precies? 😀 

Ik ga ook weer eens een poging doen tot maischen. Ik heb nog mout en gerst liggen waar ik jenever van wil stoken. En een deel neutraal. Het is dus gerst en mout, en ik dacht aan drie stappen. 30…   Meer lezen»