Mana

@robbert Leuk Robbert, ik ben erg benieuwd.

@robbert Dank je wel Robbert. het is een enorme zoektocht geweest om informatie te vinden. Complete wetenschappelijke rapporten over welke stoffer er allemaal in Biska zitten, maar geen enkele ingrediënten behalve de soort  alcohol en maretak.  Kun je ook iets zeggen…   Meer lezen»

@paulg ik ken de plant, al vaker gebruikt in likeuren. Ik heb maretak afkomstig uit appelbomen en uit populier. De maretak uit fruitbomen is zachter van smaak en aan te bevelen om te gebruiken. In Kroatië word de maretak (blad, bes, en stam)…   Meer lezen»

Of zoals mijn opa het deed. Restanten na het persen droog vergisten. Bij afstoken een goede laag stro in de ketel met een paar liter water, vergiste druivenrestanten erop en afstoken maar. in het filmpje gebruiken ze mirabellen maar wekt ook voor…   Meer lezen»

@robbert 
Klinkt goed Robbert. Is dit ook het smaakprofiel wat je verwachte 5 jaar geleden?
Afwachten hoe het bij mij evolueert in nog 3 jaar. 

@robbert 
Ik ben benieuwd hoe de whiskey bij jou is ontwikkeld na 5 jaar. Ik vind het erg leuk om te zien hoe met zulke oude recepten en technieken er gewoon goede drank gemaakt kan worden. 

Goedenavond, Ik ben benieuwd of er mede forumleden zijn die deze whiskey ook gemaakt hebben, en wat hun ervaring is.  Ik kan mij herinneren dat vooral na het overhalen van de gierst rogge een enorme klus was om de ketel…   Meer lezen»

@mirella1974 
Hoi,
ik gebruik altijd dit excel blad. 
 alcohol-verdunnen.xlsx

Dag Prins,   afhankelijk van de ruw of fijnstook. ruwstook ga ik door tot ik nog 10a15% meet. fijnstook komt bij mij zelden onder de 45a50%. Bij 40% opbrengst zit er nog ongeveer 5% in de ketel, dat beetje is mij eventuele…   Meer lezen»

Bij mijn Alquitara gebeurd dat als het verval van de afvoer slang niet genoeg is. Vaak zet ik het keteltje iets hoger om meer hoogte(verval) te krijgen. 

@robbert Proost Robbert, het ziet er goed uit. Het door jou gedeelde recept was ik nog niet eerder tegengekomen, bedankt voor het delen. Heb jij voor het maken van dit drankje dit complete recept gevolgd? Dus eerst een essence gemaakt zoals…   Meer lezen»

@murmillo Proost.

@mccorner de plek waar wij wekelijks de boodschappen halen. Enorm assortiment met lekker groente, fruit en vlees. 
Door wat ik hier lees, ben ik wel nieuwsgierig geworden. Ook maar eens een stook met Pekmez doen. 
Groet Mark 

Ik gebruik eigenlijk altijd bijgevoegd excel bestand. 
 alcohol-verdunnen.xlsx

@murmillo Volgens mij krijg je die vanzelf door de gebruikte kruiden. Zelf morgen beginnen met 5L Eau de Gorge afstoken.
 IMG_3907.jpeg

@murmillo ik ben benieuwd. bij mij thuis ben ik de enige die het lekker vind.

@robbert In mijn aantekeningen staat dat ik toen 60% heb gebruikt. Ik zal dit bij het recept erbij zetten. 
Weet jij wat het percentage doet met smaak? Zou er een groot verschil zitten tussen 60% en 80%?

@murmillo Altijd een goed begin, de kruiden in een kom te zien liggen.