Mick

Ik snap je vraag niet helemaal: Je meet start- en eind-SG en daaruit bereken je de gevormde alcohol. Er worden tijdens gisting geen suikers gevormd maar suiker wordt omgezet in alcohol en CO2 (tenzij ...

Ik denk dat ik in jouw geval een T500 zou kopen (zonder kennis van de andere systemen). Neutrale stook in de T500. Voor rum, whisky e.d. de zadels uit de T500 kolom halen en daarmee strippen en dan zo...

Helaas, ik vergeet dat steeds om direct na het posten te doen dus zo af en toe moet ik de topics waarvan het forum denkt dat ik mail wil hebben weer eens langs om ze te "ontvolgen". Maar beter probere...

Is het mogelijk om de site zo in te stellen dat je een topic niet automatisch volgt als je erin antwoord? Ik zou liever hebben dat ik actief op een knop "volgen" moet drukken ipv automatisch op de mai...

Het gaat doordat je met een reractometer meet tijdens vergisting. Dan oet je de meting corrigeren met een berekening. Tools zijn online te vinden en in bv het programma brouwhulp. Als de start-SG door...

Dank je!

Ik zou verwachten dat 90 a 95% neutrale alcohol is en dat vooral alcohol met een smaakje moet verouderen. Klopt dat of heeft dit ook zin voor neutrale alcohol?

De vergisting zal daardoor niet stoppen maar eerder door de zuurstof die je er in brengt wat versnellen. Bij bier is het ongewenst om als de vergisting gestart is nog zuurstof in te brengen omdat je b...

Heb je SG gemeten? Voor en na vergisting de dobber er in dan weet je tenminste of je een probleem hebt en hoe groot het is. Nu blijft het gokken.

Bij een rondleiding in de Highland park whisky stokerij werd verteld dat het "bier" zoals ze de stookwijn noemen ronduit smerig smaakt. Er komt daar toch echt goede whisky vandaan. Pure vissaus etc i...

Smaken zijn subjectief voor iedereen, maar een geruime tijd geleden ben ik artikel tegen gekomen dat het over een whiskey mash heeft waar enkel gist de variable factor is. Waardeloze test. Een wash...

Ga even bij de glasbak staan...

Je schreef "Bicarbonaat kun je ook in je strip run doen om bepaalde esters (EthylAcetate) te verwijderen." Dit had ik opgevat als bicarbonaat toevoegen aan de wash tijdens de strip run, je bedoelde ...

Aanvulling bron:

Wat ik elders tegen ben gekomen is dat je bi-carbonaat bij low wines doet en (volgens die bron) absoluut niet bij de strip run. Met gistvoedingsstoffen en de gist in je wash en de hogere pH als gevolg...