munckerik

Ik heb nog nooit een keg gebruikt, altijd gebotteld maar volgens mij laat je daar geen hergisting in plaatsvinden. De CO2 uit de fles zorgt volgens mij inderdaad voor de carbonisatie.

Goed bezig! Dat wordt niet te veel drinken tijdens de feestdagen 🙂

Black Friday

Bulldog Crossmyloof Brew

Dit is ook bij uitstek de periode om pilsners en lagers te maken. Lageren doe ik ook in de fermenter. Voor de hergisting heb ik een klimaatkast gemaakt. Oud koelkastje (krijgertje) en een STC1000.

Nou maak de borst maar nat, Pils gaat ook een lange tijd duren. En dan heb ik het niet enkel over de vergisting maar ook over het lageren en de hergisting op fles (gebeurt ook bij lagere temperaturen)...

Wordt een prima wijntje met zo'n lekkere trage vergisting, geen "last" van smaak beinvloedende esters en foezels.

Veel proef-plezier vanavond! Laat je de honing mee vergisten of voeg je die er als vervanger van de bottelsuiker aan toe?

Dat hebben we toch maar mooi gepresteerd op deze black friday, proficiat en proost! (ik pak er gewoon nog een)

Vandaag een lekkere eigengemaakte Amaretto omdat ik medewerker van de maand ben geworden 🙂

Geschroot wordt vacuüm geleverd zodat de smaken optimaal bewaard blijven 😉

En mijn gistvat zit nu vol met pils in wording 🙂 Proost Christ en.... rustig blijven drinken.

Hahaha ja Chris, ik ben een rustige drinker. Maar ik raak niet in paniek hoor, ik heb hier nog een leuke voorraad (ongeveer 80 flessen) staan 🙂

Ik heb er al twee ontwikkeld, kijk hier maar....

Ik lager het in de fermenter omdat ik tussentijds steeds wil proeven en controleren hoe de ontwikkeling is maar als je de keg(s) kunt lageren op een temperatuur tussen 1º en 5º kun je het ook in een k...