munckerik

Leuk dat je het toch nog eens geprobeerd hebt Lummel! Ben benieuwd naar het eindresultaat, je zou best rond de 7% uit kunnen komen. Wat je zegt, gemout gerst kost je geen vermogen dus voor het gemak i...

Het is melkzuur van 80%

Ik voeg geen citroenzuur maar melkzuur toe. Op 20 liter water ongeveer 20 ml.

Distillers conditioner (te koop bij Stookwinkel). Je doet een dopje bij je wash zodat de oppervlaktespanning breekt en het minder, minder snel of zelfs helemaal niet meer schuimt. Wat belangrijk is,...

Lijkt idd op te veel schuim tijdens de stook. Je hoeft dat niet te zien als schuim die uit de koeler komt. Heb je je wash eerst goed ontgast? En heb je een eistilling conditioner gebruikt?

Ik heb dat ook nog overwogen maar de temperatuur blijft netjes zoals ik hem instel dus mis het niet. Nu heb ik ook maar een klein koelkastje type tafelmodel.

Citroenzuur of citroensap is ook prima. Ik heb melkzuur staan voor mijn bier-wort 😉

Dat ligt ook aan je water, ik moet altijd aanzuren met melkzuur om op pH5,2 uit te komen. Je schrijft dat je moet aanzuren tot 5.5 of 6 als je de suiker hebt toegevoegd en het koude water, net voor de...

Gist voelt zich prettiger bij pH5,2.

Das bijna goedkoper dan zelf prutsen.. Als stookwinkel de controller eerder had gehad dan had ik deze gekocht. Een STC 1000 met kastje en alle andere onderdelen heeft me meer gekost 😉

Egbert, niets is makkelijker dan een klimaatkast maken. Wat heb je nodig? Een (oude) werkende koelkast en iets dat kan verwarmen bv een gloeilamp of een kasverwarming. Verder nog een schakeleenheid di...

Zou in principe niet al te lang zijn vwb opslag. Het is moeilijk aan te geven wat precies de oorzaak zou kunnen zijn. Te lang op de gist (langer dan 4 weken volgens sommigen) zou een negatieve invloe...

Dat is nog eens een echte cave, geweldig!