munckerik

Jan ik val van mijn stoel; je gebruikt nog geen Grainfather en geen T500? Zeker ook geen spargewater heater! Een infectie loop je ook niet erg makkelijk op maar wilde gisten zweven overal door de lu...

Hoeveel % alcohol bevatte je mash?

Ik ben de laatste die kritiek zal geven Jan 😉 Er zijn meerdere wegen die naar Rome leiden dus dit zal ook zeker werken. Maar dat de betere whisky's dit zouden doen wist ik niet en ik heb het ook in ...

De bostel neemt behoorlijk wat vocht op inderdaad dus ook alcohol. Wanneer je dat niet mee kunt stoken heb je veel verlies. Wat is het voordeel van de bostel mee vergisten? Met het spoelen, spoel ...

Nu maar hopen dat er vaak iets nieuws in de vorm van speeltjes komt, dan houden we dit topic hoog 😉

Klopt zitten in de StillSpirits wodka gist. Hij hoeft die niet toe te voegen alleen zal het zetmeel van het graan niet omgezet worden in suiker en kan dus ook niet vergisten. Enkel de toegevoegde suik...

Dit kun je inderdaad ook schroten, maischen (verwarmen op 65 graden gedurende een periode), spoelen en vergisten. Maar omdat het geen mout is zul je toch nog enzymen bij moeten voegen.

Het voordeel van de aparte enzymen is dat je juist niet hoeft te koken. Wanneer je de Whisky distillers yeast van StillSpirits neemt bv dan zitten die enzymen er al in. Schroten zou wel wat meer rende...

Ik zou er toch wat enzymen aan wagen, dan heb je nog meer vergistbare suikers. En juist deze suikers geven een mooie zachte smaak. De toegevoegde suiker zal een scherpere smaak opleveren.

Ik denk als je maïst, je ook nog minstens een kiloke gescrote of gemalen mout moet toevoegen voor de enzymen, of heb ik het verkeerd. grts Wanneer je maischt moet je dat ook met mout doen anders ge...

Wanneer je geen enzymen gebruikt of niet maischt vergist je enkel de toegevoegde suiker.

Ik kan helaas niet veel meer horen, mijn speakers zijn ook niet helemaal top meer. Ook jouw schuld Lummel?

Dank je quirijn , dat is een duidelijke uitleg. Ik ben een Ierse whiskey liefhebber en de Ierse whiskey's worden bijna allemaal 3 keer gedistilleerd , en voor de Ierse whiskey gebruiken ze mout wat ni...

Daarom dacht ik wellicht dat de alcohol terug zou gaan stromen maar ik vond dat ook niet erg logisch. Maar wat ik nu begrijp is dat je reflux instort of zie ik dat ook verkeerd?

Gewoon verstoring van het proces dan dus ervoor zorgen dat de alcohol lekker kan druppelen 😉