munckerik

Dat is geen verkeerde plek!

.....als je jezelf niet kietelt....:-)

Te warm..... ik dacht dat jij vandaag boven de brouwketel wilde gaan hangen 🙂 Leuk idee, als het mij uitkomt wil ik wel mee.

Nim, maak jij nou eerst je film maar af. Ik heb je gemist zaterdag.

Krijgt die Green Egg eindelijk eens rust 🙂 Geniet ervan!

Dat is prima, wanneer je (specifieke) vragen hebt hoor ik het wel.

Leuk project Robbert, volg het met veel interesse. Blij te horen dat het mout goed is bevallen. Ik geloof dat de Straight Rye Whiskey die Jan gemaakt heeft ook goed in de smaak is gevallen op de barbe...

Ga je beide batches helemaal apart stoken of voeg je ze voor de fijnstook samen?

Dit ziet eruit als oliën/foezels die meegekomen zijn met je stook.

Ik wens jullie allen een hele mooie gezellige barbecue morgen. De kans was al klein dat ik in de middag nog even aan zou komen waaien maar omdat ik afhankelijk ben van vervoer van anderen kan ik ook n...

Distillatiemout of pilsmout bijvoorbeeld. Geen aromamout of geroosterde moutsoort gebruiken. Een met een laag EBC nummer dus lichte moutsoort. Niet enkel rogge/tarwe/spelt/boekweit. Gerstemout dus.

Als je met 10 liter water wilt beginnen heb je een pan nodig waar 10 liter water in pas een een 2,5 kilo geschroot mout. Ook heb je wat extra ruimte nodig. Maischen is het water op de juiste temperatu...

Wat voor apparatuur ga je gebruiken om te maischen?

Een rustige vergisting heeft de voorkeur. De gist raakt niet gestrest en zal niet veel bijproducten maken die de smaak enkel negatief beïnvloeden. Momenteel heb ik het nog niet op voorraad maar het li...

Hoi Robbert, dat gaat vast lekker worden. Ben benieuwd naar de verschillen maar dat gaan we hier wel lezen 🙂