Murmillo

@johans op de alcohol meter staat meestal op welke temperatuur deze os geeikt  .  
Met lagere of hogere temperaturen zal je een afwijkende uitslag krijgen. 

De alcohol even laten besterven  en het Maceraat nog affilteren dan kunnen de delen bijelkaar.
 IMG_20221230_170001161_HDR.jpg

Dan door een simpele ketel.
 IMG_20221229_141918105.jpg

Uiteindelijk na vergisten het hele spul door de zeef  .
 IMG_20221229_133353888.jpg

@rinus55 je kunt het graan grof malen en met alfa amylase ” maischen”  Maar beter is een diastatisch mout toe te voegen.  Met een minimum van 10 % van totaal gewicht.   Daarin vind je naast alfa ook beta en diverse…   Meer lezen»

@psycat graan met 10%mout maischen is zelfs in 1stap te doen.  67 gr . Dan bem je in no time klaar  sowieso geeft dat betere alcohol dan suiker

@jedimol als de temperatuur te laag is of schommelt dan kan het langer duren..
Geef het n9g een aantal dagen  . 
Als de geur goed is is het geen probleem.

@ghost 1 kg suiker kan maximaal 510 gram alcohol leveren  . 1 kg suiker= 510 gr alcohol of 620 mililiter . Theoretisch!  In praktijk 490 gram per kilo normaal  . Daarbij zal je nooit een hoger percentage dan 96 %…   Meer lezen»

@ghost beetje natrium hydroxide erdoor roeren. 48 u laten staan en daarna destilleren.

Ps mocht je 28 jan toch kunnen nw bent welkom

@brandt-r of ik nu 1 beginner opweg help of een groepje maakt niet zo veel verschil. Whiskey is een simpel recept en simpel temaken . Door dit te laten zien kunnen mensen snel zelf ook resultaat hebben.  Dat maakt ook…   Meer lezen»

@bazzh het is heel simpel om te weten of een wijn geschikt is voor destilleren. Een wijn die azijn steek heeft kan door gootsteen. Wijnen die voor export zijn gevriesdroogd zijn niet geschikt daar zitten concerveerings middelen en stabilisators in…   Meer lezen»

@theresa eerst masr zien hoe de komende workshop gaat

@rudy68 er kan nog iemand bij .
Je bent welkom op 28 jan in Oenkerk 
Stuur even een pb dan krijg je de verdere info 

@moonshiner79 daar komt nou probleem dan uitvoort

@philippe autolyse is niet aan bierterm . Gewoon ontbinden vam dode cellen not men autolyse hierbij ontstaat zwavelwaterstof . De rotte eierenlucht ! Dat gebeurt bij elk type gist wild of cultuur. De moderne manier is cultuur gisten kopen ….   Meer lezen»

@philippe je kunt prima diverse fruitsoorten spontaan of wild vergisten  .
Er zijn juist diverse dranken die kwa aroma excelleren door wilde vergisting.

@ziglar je moet zowiezo meer dan 1 overhalen . En altijd voor en naloop verwijderen.  9 kilo suiker met turbo gist is zowieso  vragen om bijsmaak .  Gist onder druk . Dus zeer hoog in sg zetten geeft weinig ruimte…   Meer lezen»

@adalf me5 even laten rijpen komen de smaken vanzelf meer op  .