Murmillo

@riesjaar zowiezo zal een andere ketel dan een t500 meer aroma overdracht bieden    .  Uiteraard ook moet een ketel volume in overeenstemming zijn met aantal liters  .  Wanneer een te kleine vulling in ketel zit zal grote stijghoogte meewerken…   Meer lezen»

@riesjaar als  je te rustig laat lopen betekent dat jou temperatuur lager licht en ook vam  jou dampen.
De meeste smaakstoffen hebben een hogere damp temperatuur dan de alcohol zelf  . Dus je zal zeker smaak verlies hebben 

@uridium een koud product zal met een langere opwarmtijd zitten  . Alcoholen en acetaten komen op lagere temperatuur vrij  .al vanaf 55 gr krijg je in de ketel als een vrijkomen van de vluchtigere stoffen  .   De koude vloeistof stagneert…   Meer lezen»

@bazzh wen geoxideerde wijn geeft veel zuren . Zure  binden en geven bepaalde esters en acetaten  . Je zal eerst mieten kijken welke zuren er zijn . Daarnaast hoeveelheid sulfiet en stabilisators bevat de wijn en eventuele kleurstoffen. Tijd en…   Meer lezen»

Wanneer jou ketel opwarmt kom je eerst op 78,3 tot 81 graden dat is temp waarbij alcohol vrijkomt . Als  je in die temperatuur grens een scheiding maakt heb je een hoger percentage dan waneer de ketel temperatuur hoger wordt…   Meer lezen»

@drankdier gwbruik us 5 tot 15 mil per liter in  likeuren .  ( Afhankelijk.van gebruikte suiker )  
4 tot 25 ml  per liter bij gebruik als vertrager .
 

@brandt-r bij kruidvat en brouw/stookwinkels kun ke het verkrijgen. 
Plantaardige glycerine is altijd goed
.e

Gisting , bacteriën , schimmels of gewoon gezegd rotting kam zorgen voor ontsnappen van een gas.  Bij gisting voornamelijk co2 maar ook andere gassen zoals methaangas kunnen vrijkomen .  Het kan zelfs wezen dat gisting voorbij is en restanten dus…   Meer lezen»

@martin74 alles waar suikers inzitten mum je vergisten.
In stukken snijden of kneuzen is altijd verstandig
 

@kevin turf ligt voor jou klaar .
Net een paar ” schots smokkelwaar”  binnen gekregen..
Turf van de islay,’s
 IMG_20221214_184712655.jpg

Voordeel van een waterbak met verwarmings element is dat het beter ventileert dan in klimaat kast / ingebouwde koelkast .
 

@poverino klimaat kast zou kunnen ., Een brewbeld , warmte mat eronder , wat zeer goen een gelijkmatige temperatuur geeft is  een metselkuip vullen met water en Aquarium verwarming erin 2 stenen erin en daar de emmer opzetten.  Allemaal mogelijk.als…   Meer lezen»

@bas7726 nee  kans dat niet goed gaat os zeker aanwezig bij hard solderen / zilver solderen
 

@drankdier dat recept is bijna evenveel werk als een simpel bourbon beslag maken waarmee je ook echt een drinkbare bourbon krijgt.  3 kilo gerste mout ,  4 kilo mais , 28 liter water en gist en wat gistvoeding. .mais voorweken…   Meer lezen»

@alchemist essances is een kompleet extact voor mengen en roeren met wat alcohol en water  .  Hierna paar weken laten staan en het heeft de suggestie van een whiskey/ bourbon. Na rijpen op vat heeft geen zin . Het bevat…   Meer lezen»

@ndre even met een blender fijn maken . Zal zeker werken .
En heerlijk met roomijs  te serveren.

@ndre pepernoten ziiten diverse kruiden in   o.a.  anijs zaad , kaneel , nootmuskaat , kruidnagel. He kunt hiervan zeker gebruik maken .  Je kunt oplossen in alcohol , rum of whiskey laten trekken en dan met ongeslagen room , gecondenseerde…   Meer lezen»

@rino3-5 een normaal gistend beslag stinkt altijd beetje als zuur schraal bier . Zeker als je snel gist krijg je meer Azijnzuur vorming . (Turbo gist geeft meer bijproduct ) zolang het gist en niet een lijm lucht ( aceton…   Meer lezen»

@ramonis inderdaad  venkel zaad

@bdir STOOKWIJN SUIKER . 2 kilo suiker los je op in 1 liter water van 80 gr waarin 5 gr citroen zuur is opgelost . Hou dit 40 min op deze temperatuur . Hierna voeg je 8 liter koud water…   Meer lezen»