Murmillo

@ghost als je niet weet of het nog goed is .
Los het op tot een papje en kook het even . Dan is het een prima voeding voor een vers gist

@bobby ik weer niet wat voor ketel je hebt maar met vezels Stoken vormt meer smaak. 
Als je een ketel hebt die snel aanbrand kookstenen en een kookzakje gebruiken .

Zoals hierboven  . Neem in iedergeval een gerstemout . Je kunt daarnaast een ander mout of een graan nemen ..gerst , gerste mout ,tarwe , of tarwe mout is in principe makkelijkeste om mee te werken.  Gerste mout wat wordt…   Meer lezen»

@rino3-5  expert is wat te groot woord  .
Als k wat aan het freubelen ben en het is niet te veel drukte dan verder is altijd iemand welkom

@rudy68 alcohol moet even huwen met het aanwezige vocht en aan zuurstof oxyderen . 
Hierdoor raakt het scherpe smaak kwijt.. 
Zou je meteen gebruiken kunnen bepaalde stoffen die normaal uit oxyderen  binding aangaan  en muffe achtergrond geven in smaak.

@poverino welkom op forum .  Ik weet niet of ik jou kan helpen.  Ik heb een klein beetje ervaring opgedaan de laatste 43 . Ook een beetje ervaring opgedaan in professionele sector. Doe nog wat freelance in een destilleerderij werk….   Meer lezen»

@rudy68 na  de finale overhaal te hebben gedaan miet je altijd de drank  24 -48; u laten staan alvorens te gebruiken voor een Maceraat 
 

@martin74 wacht nog even 48 u af sommige gisten komen langzaam op gang
 
 

Macereren van kruiden , fruit , wortel , bloem , tak , noten maakt inderdaad verschil in op welke methode je macereert . Dat kan oo kamertemperatuur , verwarmd en ook onder druk . Met zaden en houtachtig producten moet…   Meer lezen»

@benneke 3,2 liter per kilogram . Dus 6,25 kilo op 20 liter.

@diederrick voor mij is het niet om wat het kost  .  T is na al die jaren niets  meer dan Routine  ,een gewoon . Beetje tijd in vullen.  Voorraad bijhouden hoeft ik ook niet eens. Ik krijg het in die…   Meer lezen»

@rino3-5 hangt af van investeringen. Je kunt dure ketels en materialen kopen of zelf bouwen wat net zo goed kan werken . Je kunt dure mouten en gisten kopen . Maar ook zak graan en fruit halen en zelf je…   Meer lezen»

En dat is wat de gist hierboven beschreven er mee doet.
 IMG_20221105_2208143203.jpg

En de vaste rommel even eruit gezeefd. 
 IMG_20221105_113248775.jpg

Uiteindelijk een mispel moes om te vergisten 
 IMG_20221105_114134198.jpg

Paar potten ongepasteuriseerde honing.
 
 IMG_20221105_112036696.jpg

mispels even koken .
 IMG_20221105_104804301.jpg

De mispel uit de vriezer :
 IMG_20221105_104628384.jpg