Murmillo

Net een fles opgepikt bij een Prik & Tik in België, de Picon Amer. Ik wilde toch nog wat Duchesse hebben dus meteen rondgekeken voor de Picon, ze hadden de Amer staan dus meegepakt. Dit is, beha...

Bij de Turkse supermarkt waar ik de Pekmez had gekocht was maar 1 soort mineraalwater aanwezig, met volgens het etiket een pH van 8.2. Was heerlijk neutraal van smaak dus deze idd gebruikt om te verdu...

Vanavond mijn nieuwe keteltje binnen gehad van stookwinkel, erg blij mee ziet er schitterend uit. 12 liter kolom ketel, morgen eens mee prutsen  ketel1.jpg

en t zwikkie in de oven  20221201_151058.jpg

Tijd om te drogen. Eerst voordrogen met een fohn. Nadeel hiervan dat de kafjes bij t drogen loskomen en de keuken door waaien  20221201_144341.jpg

Update: Na regelmatig keren zijn de meeste gerstekorrels gekiemd. Sommige waren er snel bij, zorgde voor enige 'paniek' omdat ik toch een soort van gelijke groei beoog. Andere korrels zijn aardig bijg...

Even een update.... na een paar dagen leek de emmer uitgeprutteld. Maar nu gaat hij als een malle, de emmer staat naast de kachel, ik ben benieuwd!

@keije, voor een dikke en lange kolom heb je meer vermogen nodig en voor meer volume heb je meer tijd nodig. Om de alcohol naar boven te stuwen heb je dus vermogen nodig maar niet teveel anders verbra...

Af en toe kom ik wat recepten tegen die veilig en leuk zijn om te delen, een bepaald Uisiqe-beasha recept rond 1600 is hier een voorbeeld van, een aantal van de ingrediënten had ik niet verwacht aange...

@drupelken Ik kwam dit weekend toevallig in contact met een fervent cocktailmaker, na wat discussies over waar dranken vandaan komen (en het er op lijkt dat onze Belgische vrienden wat meer voor de dr...

Gister de gelegenheid genomen om de ouzo te destilleren. Besloten om de kruiden dit keer niet in de helm te hangen. Aan het begin een duidelijke acetongeur, nadat deze begon te vervagen (na ongeveer 4...

@grensjager2 je komt niet heel veel gerookte bourbons tegen, ik kan me er zelfs maar eentje herinneren die ik gehad heb. En die was met een Texaanse struik. Daartegenover staat wel dat het aandeel ...

Geduld, geduld, Vandaag de eerste puntjes!!! Erg leuk om t gerst te zien ontkiemen. Tot op heden ruikt het natte gerst grasachtig/hooiachtig. Ben benieuwd hoe t kiemen nu doorzet. Na omscheppen wordt ...

@rumo Topic ook door gelezen. Is alweer enige tijd geleden. Wilde mijn ervaringen ook delen en wellicht dat het anderen ook aanzet tot zelf mouten?

SG1040... op een een of andere manier kan ik het bericht niet bijwerken.... vandaar maar een bericht eronder