Murmillo

@georges jammer dat het weer niet lukt. Enige tijd geleden heb ik je geholpen door je oude account weg te halen omdat je niet meer kon inloggen met de oude en nu weer problemen met het nieuwe account...

Deze kast  7EA78191-450D-47F7-917B-E2BCABC60566.jpeg

Ik ben er ook weer heb het druk werk met mijn 70 lentes nog 38 uur per week mantelzorger stoker roker enz dus wel druk mannetje.nu even rust ben ziek maar niet ernstig,die 115 jr.haal ik nog wel dus g...

Na 8 maanden in het vat te hebben gestaan even proeven , ruiken ,ervaren hoe de sourmash is uitgevallen. . De kleur is mooi buin / goudachtig maar cristal helder . Geur warm en wat noot / amandel acht...

@pulle, natte en droge gist kan je allebei in de vriezer bewaren, ik heb natte gist in de vriezer en de droge in een vacuümzak in de koelkast. Ja hoelang kan je dat bewaren 🤔 Er wordt wel geze...

@stephan Is hier al nieuws over eigenlijk? Die BBQ?? Corona heeft veel roet in het "eten" gegooid!

@geelke maar wel goed plan zo’n bbq!

Wat foto’s van het Pekmez schap in de supermarkt  747F77ED-C014-47BD-8A1B-414E20F54EFE.jpeg

@koos welkom. Met wijn maken ben je al goed op weg om je eigen drankje te stoken. Schnaps wordt meestal van fruit gemaakt maar druiven kan ook(ik neem aan dat je wijn van druiven is). En om te beginne...

Ik ga dit met belangstelling volgen. En ondertussen kijken of de Turkse supermarkt hier het ook verkoopt 😀

Hier nog wat weetjes over Pekmez:

@murmillo Ik heb een merkloze koperen Alambiek besteld van 15 liter bij bol. Bij de stookwinkel is ie tijdelijk niet leverbaar. Of althans niet op voorraad. En ik vrees dat ik wel gehinderd word doo...

@alchemist De salami: 1 kg rundvlees , 1kg kinnebak, 2 kg schoudercarbonade , 120 Gr conserveerzout, 4 Gr peper gemalen, 8 Gr peper ongemalen, 4 Gr dextrose, 4 Gr suiker, 2 Gr kaneel, 4 Gr rode pepe...

De ketel is een leuke vraag Murmillo, maar bij deze heer ben ik eerder benieuwd naar de recepten van de kimchi en salami. Welkom trouwens.

Hoi. Enkele keren gestookt in het verleden, met een oude rvs melkbus. Nu wil ik het weer oppakken maar dan met een koperen Alambiek. Die rvs ketel was op, lekte, vervuilde de drank en was bijzonder sl...