Notna

@notna Dat zijn dure emmers en lepels van koper. Ik denk ook dat je meer aan RVS of kunststof emmers en lepels hebt dan aan koperen versies. Ontsmetten is enkel nodig voor gereedschappen/emmers/vaten/slangen die gebruikt worden bij wort/mash/wash welke nog…   Read more»

@notna Oke wat zijn dat dan voor gebruiksvoorwerpen en waarom wil je die ontsmetten?

@notna Dat klopt maar de vraag was ook ontsmetten van gereedschappen, vaten en emmers 😉
Waarom zou je koper willen ontsmetten? 

@notna Hartelijk dank, het heeft wel even geduurd, maar het stoken met een eau bain marie gaat toch veel beter als ik ooit gedacht had. Kan ook de temp heel goed regelen dus heel tevreden. De grootste plus is zeker…   Read more»

@notna Ik heb iets slordiger gerekend dan Robbert: 1 kg suiker levert ongeveer 0,5 kg alcohol en 0,5 kg CO2. Alcohol weegt ongeveer 0,8 kg per liter. Dus 1 kg suiker levert 0,5 kg / 0,8 (kg/l) = 0,625 l…   Read more»

@notna wanneer je een stook doet voor alcohol is ook dat de eerste stook zo nauwkeurig mogelijk gebeurt. Heb je meting op de brug dan is  inderdaad rond 78,3 tot 81 wat je daar moet aanhouden.

@notna voor een beginner is het misschien makkelijk in ml wat weg te nemen .  Maar je kunt dan of ruim schoots ( teveel ) afnemen maar ook wel te weinig . Elke vergisting kan invloed hebben op hoeveelheid voor…   Read more»

@notna Haha, ik ben voorlopig dus nog niet van je af 😉  prima. Ik stuur je dadelijk wel een privébericht met wat informatie die ik ooit eens geschreven heb toen ik een Whisky compendium aan het overwegen was. Misschien helpt…   Read more»

@notna Graag gedaan, mochten er nog vragen zijn waarmee ik kan helpen (ben meer van de Whiskies) dan hoor ik het wel.

@notna dat hangt ervanaf hoe makkelijk het Spoelen wil.. op de hoeveelheid boven zal ongeveer een 5 liter voldoende zijn

@notna Melasse, ga ik er wel gemakshalve van uit dat je dat gebruikt voor de rum. Zo niet kan keukenstroop eventueel, stroop voor op brood en rietsuiker alhoewel dat ook resulteert in een scherpere piek.

@notna S.G. is een maatgeving voor het soortelijk gewicht, in de hobbywereld vaak 1:1 vertaald naar suikergehalte, waarbij water een S.G. waarde rond de 1.000 heeft, neemt deze toe wanneer suiker wordt opgelost of dit uit fruit / kristalsuiker /…   Read more»

@Notna @Day , hier de link naar de leuke/leerzame filmpjes https://stookforum.nl/forums/recept/voor-het-gemak-alle-filmpjes-op-een-rij/#post-67263    Ik ben ook maar een novice en heb net Robbert nog even gevraagd of je persé de Alquitara moet gebruiken maar dat is niet het geval.

@notna ik snap het. Dus meer de snelheid van damp regelen dan de terug koel kracht?

@notna dat zou natuurlijk ook kunnen. Ik zoek alleen een manier die goed te regulieren is.

@Robbert  Goed om te horen dat het zo kan, het is voor mij en mooie manier om de fijnstook te doen.
@notna  ik heb een inductiepaatje van de ikea, deze werkt supersnel en is mooi te r…[Verder lezen]

@notna wanneer je bijvoorbeeld 6 liter stookwijn in ketel zou hebben zou je ongeveer 2 liter opvangen .
 

@robbert/@notna   nota ik heb alles afgekeken van robbert!…hij weet er heel veel van ik ben maar een amateur..  lees veel en denk aan je kosten.. ik heb nu ook een hele installatie staan om maar aan bepaalde eisen te voldoen…..   Read more»

@notna    Eerst paar dagen met water laten staan tot hij helemaal dicht is.Ik zet hem meestal in een plastic bak.. en daarna de spirit er in en paar weken laten liggen en dan proeven tot hij uit het vat…   Read more»

@notna ik hoop dat de workshops dit jaar doorgaan . En ook hoop ik daar iets meer te zien over het mout en hoe die accenten van smoke en peat  te krijgen zijn in de whisky . Ik proef dat…   Read more»