Odevie

@odevie rare jongens joh, op de balkan 😉 In onze eigen tuin hebben we de Victoria staan, daar gaat de helft naar jam of zo uit het vuistje.  De andere helft verstookt.

@odevie  Het moet ook geen aangelendge eau de vie worden. Maar rakia. Die wordt gemaakt van de blauwe mirrabel, Damson. Deze pruimen soort is perfect voor de verwerking van drank, taart en bijvoorbeeld jam. Zo van de boom eten zijn…   Read more»

@odevie heb een emmer van 30 l gebruikt.ben bang dat mn kraantje wat scheef zit.. ik hoop dat hij niet lekt…heb maar 1 grote emmer en waar laat je zo veel “pleksoep” t plekt nu op de grond 😂 gelukkig…   Read more»

@odevie het is alleen de ketel zelf . De opbouw gebruik ik op de 50 en 35 liter 
 

@odevie ik ben geheel op de hoogte van wat waterkonijn is 😉 Hoorde idd van Tom Waes dat het erg lekker moet zijn

@odevie Goedenavond, woont U misschien in France of was het een vacantie ?? Hier staan meestal de mobiele alambic in de winter tot de lente her en der in dorpen die hun daarvoor een vergunning geven. De alambic waarover ik…   Read more»

@odevie Dat is een persoonlijke keuze, ik doe het meestal niet. De neergeslagen gist zit overal tussen de granen in (dus de kans dat je die gaat meestoken is aanwezig) en je hebt flink meer volume in je gistvat, ik…   Read more»

@odevie geschroot /geplet / gewalst / grof gemalen 
Dus niet fijn meel.

@odevie, ik zou voor zo grof mogelijk gaan. Dus de korrel of het nu graan of mout is (licht) schroten. Ik heb alles geprobeerd aardappelmeel maismeel en geloof me die dikke drap verwerken is een hell of a job. Als…   Read more»

@odevie je kunt het best  grof gemalen meel gebruiken maar probeer een goede verhouding te krijgen voor smaak en producten wat ook goed werkbaar is . Meergranen meel zal gauw plakken , klonten moeilijk spoelen.  Je kunt het met mout…   Read more»

@odevie dat kan enorm uitmaken in smaak . Hangt af van receptuur en wat je voor smaak palet je voor ogen hebt.  Je zal ook meer looizuur uit kaf en bliezen meekrijgen .

@odevie Een origineel Iraans recept: 3 kg diverse rozijnen 4 theelepels pectoenzyme II ½ theelepel bitterzout 21 gr droge bakkersgist Rozijnen in heet water geweld. Met pectoenzyme en zout gemalen en belucht. Aangevuld tot 15 liter. Gist op gestrooid. Volgens…   Lees meer»

@odevie rozijn zijn meestal behandeld met stoffen als zwavel ,e900 , en andere stoffen .
Deze stoffen zorgen voor slechte gisiting , meer gist afval stoffen . 
Je kunt beter  verse druiven of een concentraat gebruiken 
 

@odevie ik verwarm met brander tot op temperatuur is dan brander gewoon uit . Met een grote ketel en veel inhoud  daalt temperatuur heel langzaam  na ongeveer 20 min even brander minuutjes aan . Paar slagen roeren en brander weer…   Lees meer»