Odevie

@thewhiskymen hartelijk welkom op dit leerzame forum. Heb ik het goed dat je naast bier interesse hebt in whisky?

@pastoriestoker wanneer ik even achterwaarts redeneer lees ik dat je bij de eerste stook 4 liter alcohol van 40% hebt overgehaald. Op 25 liter is dat 6,4% in de stookwijn, dit zal hoger geweest zijn o...

@pastoriestoker wat was het begin en eind SG? Ook een zetmeeltest gedaan?

@pastoriestoker heb je het gerstemout gemaisht om het zetmeel om te zetten in suikers vooraleer je het laat vergisten?

@alchemist kan het zijn dat 1 kilo gerst minder rendement oplevet dan 1 kilo gerstemout (begin SG kleiner bij maischen van granen in combinatie met mout). Ik wil eens proberen met een combinatie van g...

Kom ik per toeval op een website waar je gerst, tarwe en mais kan kopen in zakken van 25 kilo. Blijkt nu officieel voor 'voeder' te zijn. Vandaar de vraag of dit ook geschikt is om te maischen in comb...

@thomas-aquinas welkom Thomas. Dit lijkt me idd een behoorlijk complete set waarmee je gelijk aan de slag kan, zowel voor suikervergisting maar ook voor bier, whisky en andere graanvergistingen.

@alchemist daar heb je gelijk in. Een wat stabiele, zeker niet te hoge, omgevingstemperatuur is cruciaal voor een goede vergisting. Te hoge temperaturen zijn lastiger om met koeling onder controle te...

@alchemist tot vaten van 200 liter is koeling niet echt een issue tenzij je misschien met opgefokte turbogisten gaan werken. De eerste dagen van de vergisting is er intern een behoorlijke warmteontwik...

@stookje ik koop de zemelen rechtstreeks van een molen in zakken van 15 - 20 kg voor een prikje. Het wordt eigenlijk verkocht als dierenvoeder, vandaar. Is echer prima kwaliteit. Voor 200 liter: 44 kg...

@stookje da's ook mijn standaard recept geworden

@murmillo dat is misschien iets te ver gezocht, ik vind het al flink dat je ze kan kraken...

Hopelijk kan je de link openen:

Het lageren van dranken op schalen van walnoten is hier reeds goed ingeburgerd. Nou heb ik bij ome Ali een machientje besteld om noten te kraken. Werkt prima met alle soorten noten, ook hazelnoten. Wa...

@wvwburn en stoken wanneer het uitgegist is?