Odevie

@moonshiner79 het kraken van de (hazel)noten gaat prima. Je moet de schalen en de noten achteraf nog wel uit mekaar halen.

@stookforum de buurman kan woensdag 20 september langdkomen om de can op te halen. Hoeveel zakjes gist zou ik nodig hebben voor deze hoeveelheid? Ik las het basisrecept voor rum maar nou lees ik ook w...

@robbert welk volume alchohol van 92% mag je hiervan verwachten?

Hoi Jan, Je mag voor mij 1 can reserveren plus enkele zakjes rum gist. Een buurman komt regelmatig op Urk en is dan 'in de buurt', nu kan ik niet zeggen wanneer hij precies terug zal zijn, ergens in s...

@robbert de gisttonnen staan op 1,5 m van de grond op een houten plank. Tegen de muur een polystyreen plaat. De temepratuur blijft vrij constant, start bij 25 gr en daalt geleidelijk naar 21, dus heel...

@alchemist het valt me op dat de laatste tijd de stookwijn snel verzuurt, van pH 6,2 naar 3 voor een fast fermenting vodka. Dan neemt de vergisting af en wanneer ik er bicarbonaat of calciumsulfaat bi...

Is POM dan beter dan HDPE on alcohol in te bewaren ?

@tjerk ja natuurlijk, zelfs al heb je maar 5 of 7 % in je stookwijn. Wanneer je met de reflux stookt bij de aangegeven temperaturen haal je makkelijk 90 % of meer.

@tjerk in grote lijnen prima omschrijving. Enkele opmerking, met 5,5 kg suiker op 25 liter haal je 12 % tot 13 % stookwijn. 20 % is bij meer dan 8 kg suiker wat absoluut te vermijden is wat betreft vi...

@marcelzwl op de website net hetzelfde; rechts boven, op de grijze balk

@tjerk je zou ook een blauw vat van 220 liter kunnen gebruiken in combinatie met enkele jerrycans van 5 liter die je voor 3/4 vult met water en laat invriezen als koelelement. Daar zou je een volledi...

Ik gebruik regenwater uit een put van 5000 liter. Het koelwater gaat terug de put in. Nooit problemen mee...

@tjerk bij 3,2 liter destillaat van 91% moet je 4,08 liter water toevoegen zodat je 7,28 liter van 40% krijgt.

@tjerk zeker ook voor turbogist geldt dat je beter 5,5 of 6 kg suiker op 25 liter aanhoudt. Ga je 7 of 8 kg gebruiken dan krijg je gegarandeerd vieze bijsmaken die moeilijker te verwijderen zijn. De v...

@psycat kruiden of vruchten in alcohol laten macereren doe ik al heel lang maar wat je beschrijft is toch sinaasappel zest toegevoegd aan je suikerwash, dus om te laten meevergisten?