Paolo

met anijszaad gemaakt Chris?

Heerlijk raky, gelijk een idee voor mijn volgende project ?.

Ik heb ze eerst een paar uurtjes op de folie laten ‘uitdampen’ daarna gelijk een beetje in de whisky. Rest in de folie en gisteren nog iets in een restje Meergranenborrel gedaan. Je moet wel opletten ...

Nee, daar heb ik geen ervaring mee. Ik rook (koud) sowieso wel bijv knoflook en had zo het idee de chips te roken. ik heb de chips 10 of 11 dagen laten trekken op de manier van Chris. Fles buiten in h...

Mee eens Chris, maar toch zo’n gratis fles smaakt extra lekker ?

Toch even voor de ‘rook in whisky’ liefhebbers: de rookt in de chios hebben hun werk goed gedaan. Er zit nu een echte rookgedrag en smaak aan de whisky en gelukkig niet bitter waar ik bang voor was. ...

Oké, een paar flesjes van mij dan ook maar. De Hennesy is een ‘privilege’ onlangs gekregen van een vriend van me die hem zelf ooit als kadootje gekregen heeft. Goh, wat jammer, hij drinkt geen cognac ...

Klinkt goed ‘smokend portier bio’...... heb er gelijk een idee van hoe dat zou smaken. Vreemd eigenlijk wat een naam alleen al doet?

in eerste instantie dacht ik aan destilleren maar een maceraat met ananas en citrus lijkt me ook heerlijk. Moet ik snel weer wat alcohol stoken. De gesuikerde gember is lang houdbaar dus heb de tijd. ...

Laos ken ik zeker en gebruik ik toch wel regelmatig, nooit geweten dat dit ook glanga heet.

Sowieso had jij toch dat recept waar je het in de vriezer miet doe. Dat heb ik nog uitgeprint om een keer te doen. Ook leuk projectje om nog eens te proberen.

Arak, dank je. Ik ben gek op verse gember en maak al vele jaren gemberbier en een soort cider. Galanga ken ik niet maar ga ik zeker ff nazoeken. Dank je ?

Dat is zoiets als ik gedachte had maar altijd leuk om anderen daarover te horen ?

Heeft iemand een idee wat ik voor lekker drankje kan maken of stoken van een paar kilo ( krijg nog meer) gesuikerde gember?

William, waarom laat je de blokjes eerst weken in Alcohol? Volgens mij heb je dat ergens al eerder geschreven maar niet te vinden. btw.: met 31/2 liter melasse geen vanillesmaak/geur. Nu bezig met 5 l...