PatrickT

@robbert het langverwachte whisky pensioen blijft nog even uit dus 😊 

@lambik Ja dat kan, nogmaals is het afhankelijk van een aantal factoren en zelf doe ik het niet zo lang maar zolang de dode gistcellen zoveel weg zijn wordt het risico een stuk kleiner.

@robbert ik begrijp dat je het niet zelf gaat plukken want het groeit net als Edelweiss hoog in de bergen.

@murmillo een kussenslopen werkt prima en als je een hele grote ketel heb een dekbedovertrek 😆

@pikketanus dat geef mij weer hoop wand die van mij was heel bitter 😖 ik durf het nog niet te proberen. Drie jaar op de fles is heel gebruikelijk.

Een maandje na het bottelen eens proeven (voor zover dit gaat met een verkoudheid), het bier heeft totaal geen schuim 🤣. Ik heb de p.H. gemeten en deze is in ieder geval onder de 3,8 , ik had gelezen dat…   Meer lezen»

@robbert Heb je daar een voorbeeld van? Google afbeeldingen geeft me met “Turk’s head still” wat foto’s van geknoopt touw en wat kroegen in Engeland met die naam, die er trouwens wel gezellig uitzien.

De bourbon heeft net de tweede overhaal gehad, vanwege de eerdergenoemde verkoudheid moeilijk de smaken te pakken te krijgen tijdens het destilleren maar zoete tonen voornamelijk. Op lichtelijk gebrand (met de stoofpan) geroosterd Amerikaans eiken mag het een tijdje staan….   Meer lezen»

De haver whiskey is gebotteld, opbrengst minder dan gehoopt met een kleine liter van 43%, tijd om deze te laten rijpen op fles voor minimaal zes maanden voordat ik deze proef. Vanwege een verkoudheid (tweemaal negatieve zelftest) moeilijk de geuren…   Meer lezen»

@moonshiner79 een plateau van geperforeerd RVS zou een goede oplossing zijn maar een kookzak boven de vloeistof hangen zal ook wel werken.

@robbert je bedoelt de drank die vernoemd is naar je ouderlijk huis? Dat hoeft nog even niet, Whisky blijft me voorlopig nog genoeg fascineren.
 Nieuwlicht-1_300.jpg

@erwin-bbt Ik moet eerlijk bekennen dat mijn bierbrouw ervaring met de Grainfather nog erg beperkt is, heb twee sessies erop zitten vooralsnog. Ik doe bewust met de deksel eraf koken om een aantal redenen;   Ik wil de verlaging van…   Meer lezen»

@robbert Klopt, alhoewel wij ons nog minder aantrekken van de regelgeving die met namere de grotere namen in de markt doen beschermen 😇 . Ikzelf zou het ook niet doen omdat het me wat willekeur lijkt de eerste aantal keren.

@robbert Dat was ergens de verwachting ja, het gebruik van molasse in Whisky is sowieso ook beperkt geweest van wat ik kon vinden, rond 1850 wordt het wat gebruikt in Schotse whisky’s samen met stroop of suiker. Waarschijnlijk wordt het…   Meer lezen»

@murmillo zijn het al weer de XXL weken?? Ik heb net 3 kratten leeg dus ik kan weer een emmer van 25 liter maken. Deze waren van mei vorig jaar en nu heb ik nog 3 kratten van september vorig…   Meer lezen»

@murmillo nee hoor, mijn salaris moet ook betaald worden HAHA