@patrickt
-
RuMo antwoordde op het onderwerp "Zelf mout roken!?" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@erika ik begrijp niet helemaal wat je bedoel, maar als je rookmot in de rookbox doe kan je dit aansteken. De box zet je dan in je BBQ en de mout er naast. Je heb dan alleen rook en weinig… Meer lezen»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@robbert Ja ik verbaas me over de kracht ervan, de enige vraag die overblijft is wat ie doet qua ester-ontwikkeling. Hij wordt vaak specifiek voor bourbons genoemd.
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@robbert ik kom met de thirsty thistle mout toch al redelijk in de buurt van waar ik wil zijn, maar ben nu ook meer geintresseerd in wat meer stijlen onder de knie te krijgen, waarbij mais nog wel een dingetje… Read more»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@robbert Rokerige whisky’s doen het altijd goed 😀 , het leent zich als drank wel voor een hoop vrijheid, ben vanwege geringe interesse in m’n werk even bezig wat uit te pluizen over houtsoorten maar krijg weer zin om een… Read more»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@robbert Ik heb ook nooit een seconde gelooft dat jij zult stoppen met whisky maken 😉 .
Ben wel benieuwd welke in de smaak viel bij de proevers. -
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 4 jaren, 5 maanden geleden
Ik kan bij voorbaat zeggen dat vanavond geen maischen zal plaatsvinden, gisteren was net iets te gezellig geworden bij een barbecue dus vanavond wordt het op de bank hangen, dat geeft me wel de tijd om het water alvast door… Read more»
-
Alchemist liked forum post "Zelf mout roken!?" – 4 jaren, 5 maanden geleden
-
Alchemist liked forum post "Zelf mout roken!?" – 4 jaren, 5 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Mash vraag" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@thetis het alcoholpercentage is voor het destilleren 😉
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Mash vraag" – 4 jaren, 5 maanden geleden
Vraagje vooraf, welke cranberries ga je gebruiken, verse of gedroogde? Gedroogde cranberries hebben 64,6 gram per 100 gram aan suiker Verse cranberries hebben 3,4 gram per 100 gram aan suiker Sinaasappels hebben 7,7 gram per 100 gram aan suiker… Read more»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Zelf mout roken!?" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@robbert dan om daar verder op in te gaan, ook voor ErikA, ik heb onderstaand blok gekocht bij een terrariumwinkel, dit zou geschikt zijn voor het koudroken van mout? turf.jpg
-
RuMo antwoordde op het onderwerp "Zelf mout roken!?" – 4 jaren, 5 maanden geleden
-
RuMo antwoordde op het onderwerp "Zelf mout roken!?" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@erika ik heb daar ook al over zitten denken maar het is er nog niet van gekomen.
https://www.vanbeekumspecerijen.nl/bbq-rookmot-whiskey-eiken.html?gclid=CjwKCAiA6seQBhAfEiwAvPqu116Tj93ZVzc5G1o2Nlds1bd5BrHTmnDLUv3IEQE7rf-np_2okiz3JRoC4dkQAvD_BwE -
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Zelf mout roken!?" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@robbert Hoe zie je dat aan de structuur? En betreffende meer rook smaak te krijgen in het eindproduct, zwaar branden van het hout doet ook een hoop, Islay whisky’s hebben vaak zwaar geroosterde vaten zoals hieronder te zien is. … Read more»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Zelf mout roken!?" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@erika Geen ervaring persoonlijk alleen wat leeswerk, @robbert kan je wel verder helpen. Ik meen me te herinneren dat de Nederlandse turf niet helemaal geschikt is om een whisky rooksmaak te krijgen, er wordt al worst en spek aangehaald…. Read more»
-
RuMo antwoordde op het onderwerp "suiker wash van oud brood" – 4 jaren, 5 maanden geleden
Er is in het midden van het land een broodbakker die zijn oude of niet verkocht brood bij een jeneverstokerij brengt die er dan nog wat van kan maken. Maar het idee is dan meer om verspilling tegen te gaan…. Read more»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@murmillo Voor zover ik me heb laten wijsmaken zou het ceder / hazelnootachtig moeten worden, omdat hier nog een hoop chocolademout bij zit leek me die combinatie wel in orde.
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Quickstill, externe vermogenregelaar toepassen." – 4 jaren, 5 maanden geleden
Er zal toch iemand zijn met ervaring met een Quickstill? Ik heb zelf alleen een AirStill gebruikt, soms nog als derde overhaal voor sommige whisky’s maar die hoef ik alleen aan te zetten. De handleiding helpt me ook niet… Read more»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Het moge dan geen Single Malt Scotch Whisky heten" – 4 jaren, 5 maanden geleden
De haver whiskey met kastanjehout begint een mooie koperen kleur te krijgen, een gedeelte van de rum heeft de eerste overhaal gehad en het tweede gistvat zal binnenkort aan de beurt zijn. Een aantal man hebben wat oudere whisky’s… Read more»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Caramel voor likeur maken" – 4 jaren, 5 maanden geleden
@kingtb Het heet toevoegen van welke stof dan ook aan alcohol is geen goed plan, je hebt twee methodes; Uitspreiden op bakpapier zodat het kan stollen en niet te dik wordt, dan kun je het erna in kleine stukken… Read more»
- Meer laden
