PatrickT

@mccorner Ik zie net dat de maïs begint open te barsten en t is een dikke brij geeorden. Dus gooi wat extra kokend water erbij om vochtopname te bevorderen.   Stevig aandeel rogge gebruik je 😆   IMG20220210152458.jpg

Vanwege een aantal redenen dit weer eens opgepakt, als eerste het feit dat ik een hoop graan heb liggen op het ogenblik (dank je Knooier), een testrun met de soeppan van 20 liter, ik wat tijd over had op een…   Read more»

@lambik Actieve kool niet, wel wordt er bij de productie van bijvoorbeeld Tennessee Whiskey gebruik gemaakt van houtskool om bewust bepaalde componenten te verwijderen nadat de drank gedestilleerd is. Dit proces wordt het Lincoln Country Process genoemd.   Dit is…   Read more»

Welkom Bert,   Ook enig idee wat je wilt gaan maken? Lezen is een ding maar je kunt ook om advies vragen, een breed scala aan verschillende dranken wordt gemaakt onder de leden hier en die kunnen je vaak goed…   Read more»

Misschien is deze link nog handig ter inspiratie,
 
Types of Whisky Casks

@bazz Hieronder de samenstelling van verschillende soorten mineraalwater, ik had dit een tijdje terug uitgezocht om te kijken naar het droogrestgehalte voor een soort van Whisky handleiding.    Hout afspoelen is zeker raadzaam, minder smaak bij hout komt meestal vanuit…   Read more»

@bazz Uit eigen ervaring weet ik dat niet al t bronwater laag in mineralen zit, Spa Blauw is een veilige keuze.
 
Anderzijds kan t fijnstof van t hout zijn, goed afgewassen voor gebruik?

@herbie Misschien dat @robbert nog wat weet, meen iets met soda.

@bazz Welk water heb je gebruikt om te verdunnen?

@herbie Ik denk dat IPA de laatste bierstijl is die ik zou proberen te destilleren 😆

@robbert ik denk dat wij de zelfde literatuur lezen want ik las ook een recept in de Libelle. Gooi een pepermuntje in een glas wodka en je heb Ouzo.

@murmillo met hoeveel kg ga je beginnen? De mais was een makkie nu kijken wat de rogge doet. Ik denk dat ik eerst begin met 2 kg rogge.

@robbert, 1 deze dagen krijg ik de mais en rogge binnen en dan ga ik aan de slag. Ik begin eerst met een kleinere hoeveelheid ik denk dat ik je recept door 3 deel. En dan in mijn 2.5 liter…   Read more»

Door Antonio werd ik net aan dit bericht herinnerd, ik heb net even aan de fles geroken maar er gebeurd nog een hoop en t is relatief scherp dus dat gaat nog even duren.

Even als herinnering voor mijzelf.   Gisteravond is het jongbier gebotteld, 30 flesjes van 33 cl elk. Geur aan het gistvat bij het openen gaf wat complexere tonen, deels ook de zure passievrucht die ik rook tijdens het koken van…   Read more»

@catnip ik sluit me bij Rumo aan. Oorspronkelijk was jouw topic de reden dat ik me bij dit forum had aangesloten 
 
En dat ik boekweit whisky geprobeerd heb, staan nog 2 flessen  hier die ik al lang niet meer geproefd heb