PatrickT

@wiliam Klinkt als een leuk experiment William, ga je nog iets van voorbehandeling doen aan het eiken qua wieken of roosteren in de oven?   M’n eerste poging zuur moet nog beginnen, wat moeten schuiven met verlofdagen i.v.m. een bezoek…   Read more»

Als je geturfde Whiskies wilt maken kan ik je aanbevelen om ten minste de heavy peated (30 PPM) mout te pakken maar liever de 50 PPM variant, je verliest redelijk wat van de gerookte smaak tijdens het vergisten, destilleren en…   Read more»

Welkom Jerry-Can,   Voor wat tips omtrent het gebruik van de Grainfather kun je op Youtube eens zoeken naar David Heath.    Even als aanvulling op Robbert, omdat je aangeeft een newbie te zijn.   De mix van granen en…   Read more»

Veel is misschien wat overdreven, ik heb ze vroeger zelf gekweekt en kan hun culinaire toepassing zeker waarderen. De roze peper bolletjes die je noemt zijn trouwens geen echte pepers maar de vrucht van een boom uit de Pruikenboomfamilie.  …   Read more»

@nathan2020, er staat veel over gist kweken geschreven op het forum bijv.  https://stookforum.nl/forums/gist-vragen/gist-zelf-maken/ Maar mijn doel is niet om een gist te kweken die volledig uit gist tot onder een SG van 1000, maar om een bijpassende gist te krijgen…   Read more»

@nathan2020 ik kweek mijn rum gist altijd op van een stengel suikerriet.

Ik hou ook een redelijk eenvoudige stijl aan, is wat makkelijker voor m’n Brother labelprinter. 
 voorbeeldlabel.png

@adalf 5 liter gistflessen wat de Brouwland heeft of ik koop flessen van 500 ml;
 

500ml Apotheker

Mijn antwoord is meer gebaseerd op gelezen stukken dan de praktijk.   Ik zou een kolom overwegen zodat je hierin een kruidenmand kan hangen om de ginkruiden aan de damp te kunnen blootstellen ipv macereren.    Liebigkoeler, shotgun koeler of…   Read more»

@johnny Het kan zijn dat er ergens iets van Robbert staat op het forum wat het behandelen van hout beter beschrijft, echter hier is mijn duit in het zakje.   Normaal ligt hout buiten gedurende een periode van 18 a…   Read more»

@stephan heel mooi ziet er ook professioneel uit 👍
Ikzelf hou het simpel en maak met de Dymo een label. Ik hoef alleen te weten wat er in de fles zit.

@stephan ik had een andere manier ook wel spoelen genoemd. 1 deel melasse samen met 2 delen water hou je 1 uur op 85 graden, dit laat je afkoelen voor een nachtje en daarna afgieten. De dikke drap op de…   Read more»

@klokkie, een beetje extra klaringsmiddel of een beetje extra langer wachten(met het klaringsmiddel er in) kan geen kwaad. Zorg wel dat het hellemaal uit gegist is en wacht daarna niet te lang met stoken.  Met de tweede maal stoken maak…   Read more»

Nog wel een aanvulling, de pepermuntolie is echt heel heftig spul. Ik wilde 4ml gebruiken maar ik had een flesje van 10ml wat ik netjes door 2 heb gedeeld. Je kunt de olie niet vergelijken met verse munt of de…   Read more»

@kingtb er is al heel veel over rum geschreven er is zelfs een heeel lang topic over, dus ik begrijp dat je de weg een beetje kwijt raak. Ik zal daarom herhalen wat ik al eerder schreef. Per jaar doe…   Read more»

@fonti je kan gewoon bij de Stookwinkel melasse bestellen of ophalen. Als je rum wil maken raad ik wel aan om melasse te gebruiken.

@klokkie welkom, ik weet niet hoelang je al stook of welk materiaal je gebruikt of hoelang je al mee lees, maar als je na alle waarschuwingen over bijsmaakjes toch een Turbogist wil gebruiken is het altijd verstandig om actieve kool…   Read more»

@carlosje als je er ook nog gist bij heb gedaan gaat het wel goed komen 😝