PatrickT

@erik22 dat kan en mag. Ik maak zo mijn cider, maar neem wel een vruchtensap zonder conserveer middel.

@carlosje dat zal waarschijnlijk niet aan de amylase liggen maar aan de muesli die hellemaal door verhit is. Maar je heb er toch suiker zat in gedaan.

Ik heb ook de After Eight likeur gemaakt en deze lijkt veel op wat hiervoor geschreven is(da’s logisch) 2 liter alcohol 5 ml pepermuntolie 220 gr. pure cacao poeder suikersiroop (200gr. suiker/250ml water per liter eindproduct) glycerine 1 eetlepel(15ml) per…   Read more»

Leuk dat je het niet verleerd ben en dat het ook nog eens goed uitpakt. Alhoewel ik niet hellemaal goed begrijp waar je mee bezig ben 🙄 Maar je aanbod om wat te 3D te printen is wel tof. Ik…   Read more»

@pikketanus bij een neutraal drank noem ik het huwen bij een likeur rijpen en kom er hout bij kijken noem ik het verouderen. Maar of dit ook door gaat in de vriezer of net zo snel door gaat weet ik…   Read more»

@robbert sterkte. Je deel soms recepten van 400 jaar oud  dus die paar dagen/weken kunnen we ook wel wachten. 

@alchemist, die vraag zal je na het lezen van het grote cider topic wel kunnen beantwoorden. Ik zal het verklappen, ja de smaak gaat veranderen. Ik vind cider een zomer drankje en in de zomer zal jij optimaal gaan genieten…   Read more»

@odevie , O zoals een appelsap concentraat? Als het hier aankomt verdunnen en dan verkopen. Nee, op smaak maken en dan laten rijpen en dan drinken.

Na de gestookte maceraat zonder succes deze keer 1.5l rum 120 gr kokos schaafsel in het middel deel en 30 gr boven in de alquitara gedaan. Resultaat 80% alcohol met bijna geen kokos aroma. Zoals Murmillo ook al opperde is…   Read more»

Na 5 weken op fles weer eens eentje opengetrokken. Genoeg druk op de fles en schuim blijft even staan.   Is helderder dan de vorige keer, op de neus geeft het in ieder geval meer geuren die ik bij een…   Read more»

@robbert, ik begrijp het ook niet zo goed. Oké, ik inverteer de suiker eerst voor dat  ik het gebruik in wat dan ook( met een beetje citroenzuur uurtje op 80 graden) en als het troebel is even door een koffiefilter….   Read more»

@opaed1966 Welkom Ed, met 1966 en je woonplaats kom je heel dicht in mijn buurt 😀 Heb je ook al wat hardware verzameld?

@wallie777 wat kan, voorlopige ingeving dan, is dat waarschijnlijk de fabrieksmatige limoncello een behandeling ondergaat van het citroenextract (denk aan zoiets als bijvoorbeeld chill filtering) of toegevoegde stabilisatoren.   Wederom van de lieve Fries die ik niet bij naam zal…   Read more»

@wallie777 Wallie, ik kreeg net een ingeving (lees een groen icoontje met een telefoontje en ballon erin).   Is het echt bevroren of heb je stolsels? Als een soort van erg dunne slushpuppy? Dat laatste kan door stolsel van de…   Read more»

@opaed1966 Welkom Opa Ed, al enig idee hoe je het wilt gaan doen?

@wallie777 Dan eindig je met een 190 a 240 gram de liter dus, lijkt niet veel af te wijken van de recepten die ik zie eigenlijk. Dan gaat de theorie van de suiker waarschijnlijk ook niet op, suikergehalte heeft in…   Read more»

@wallie777 hoeveel suiker heb je gebruikt in je suikeroplossing? 

@wallie777 Dat is een hele goede vraag waar ik even het antwoord niet op heb, ik ga er gemakshalve wel van uit dat de supermarkt limoncello nog wel andere componenten bevat, verder weet ik even niet goed wat suiker doet…   Read more»

@wallie777 400 gram suiker de liter, met een eind S.G. van 1.000 is een percentage van ongeveer 20%, dus je eerste aanname klopt aardig.  Destillaat geloof ik ook, qua hoeveelheden komt het uit met redelijk wat verlies nog (48% van…   Read more»