PatrickT

@shelby197888 als de uitstroom te warm is regel je de vermogensregelaar wat naar beneden. Dan duurt het alleen wat langer maar dat kan de kwaliteit wel weer ten goede komen.

@shelby197888, bij mijn grote ketel sluit ik de koeler ook op de waterkraan aan. Maar ik verspil niets want het water wordt goed gebruikt 😉 en er komt ook maar een minimaal straaltje uit(hoeveel liter weet ik niet). Maar het…   Read more»

@born-free-hans welkom. Rum is ook een van mijn vele favorieten. Dat is vooral gekomen toen er via dit forum melasse verhandelt werd. Er is op dit forum ook al heel veel geschreven over rum en dat lezen is een goede…   Read more»

Zodra het zure weg is bedoel ik eigenlijk.

@dis-stiller in het begin proef druppels, zodra t zure wegtrekt kun je beginnen met opvangen. Eindpunt is moeilijker want dat is vergistingsafhankelijk,anticiperen om een smaakomslag voor te zijn,meestal bitter.

@dis-stiller welkom. Brouwen en stoken lijkt op elkaar maar is niet het zelfde. Maar je ben al aardig op weg met je materiaal, nu alleen nog wat geduld 😉

@haak ja, dat doe ik bij mijn kleine keteltjes ook werkt prima. Maar bij grote ketels is dat te weinig, die sluit ik op de water kraan aan. Ik heb trouwens op de koper dome een grotere koeler gezet dat…   Read more»

@ruud1 Werkt ie al Ruud? Ik word een beetje ongeduldig….

@shelby197888 klopt, +/- 80 graden boven in de helm en 20 graden uitstroom.

@shelby197888 , het belangrijkste is dat je een vermogensregelaar gebruik als je met de koper dome stook. Als je dit niet doe dan krijg je de boel niet voldoende gekoeld.

Geen expert qua fruitvergistingen, maar een aantal mogelijkheden zijn;
 

• Fermentis gedroogde gist SafSpirit FD-3
• Bakkersgist
• Mangrove Jacks CL23

@robbert hahaha dat verklaart al wat ja

@robbert Dat is alweer een tijdje geleden dat ik aan die bitter gedacht heb, hier heeft ie t niet zo lang overleefd 😉  proost.

@wiliam  Geplaatst door: @wiliam Ik weet dat jij ook zeer nauwkeurig een boekhouding bijhoud Hier moet ik je teleurstellen, het Stookforum is ongeveer de enige boekhouding die ik heb 🤣 .    Ik ga wel voor die tijd een batch…   Read more»

@pikketanus Bent goed bezig, merci