PatrickT

@n0tax Welkom, al een tijdje bezig zie ik.
 
Nog niet overwogen om met granen te gaan werken i.p.v. de blikken? Kan uit ervaring zeggen dat het een stuk leuker is 😀 

@nieuwersluis-stookt, wat flessen met iets dat naar alcohol smaak en een paar die wat wateriger smaken is nou niet echt een wetschappelijk manier om te kijken wat je heb gedaan 😆 Tijd om wat meetgereedschap aan te schaven(alcoholmeter, SG meter,…   Read more»

@moonshineaandelek, kan allebei maar is niet ideaal. Ik weet niet hoe groot je ketel is maar met mijn 25 liter ketel gooi ik altijd de eerst 150 ml weg, die stink namelijk altijd. Bij de 2 stook ook en daarna…   Read more»

@moonshineaandelek wel een emmer er onder zetten 😆

@moonshineaandelek als het gisten is gestopt zakt de dode gist naar de bodem. Je kan dan van boven af voorzichtig je stookwijn uit de emmer scheppen. Als je een emmer met een kraantje heb kan je die gebruiken. Als je…   Read more»

@robbert Een foto uit het tijdperk dat kleurenfoto’s net mogelijk waren, ik dacht dat we op een forum zoals dit een beetje anonimiteit zochten maar eerlijk is eerlijk de tand des tijds is niet mild geweest 😉

@robbert Dat verklaart de haardos ook meteen hahahahahahaha

@robbert Het drogen ben ik benieuwd naar Robbert, dat wordt de haardroger die je ook voor je grijze manen gebruikt?
 lionmane11x14noborder.jpg

@theresa Tweemaal zelfs, mocht na de eerste keer nog terugkomen. Limburgse Kersenvlaai als zoenoffer doet veel bij hem 😉 . Zeker veel geproefd en genoeg discussies gehad, van recepten met dode geiten in de dunderpit tot het gebruik van wilgenbast…   Read more»

@bazz welkom. Je zou ook een van de vele rum topics kunnen lezen op dit forum, er is namelijk al heel veel over geschreven. 5 liter(7,5 kg) melasse met eventueel 2,5 kg rietsuiker aanvullen met water tot minimaal 25 liter…   Read more»

@moonshineaandelek, normaal is 3 tot 4 weken meer dan genoeg. Als je langer wacht zou de dode gist kunnen gaan rotten(vieze smaak en lucht), maar er zijn ook recepten waarbij de stookwijn wel maanden staat(meer smaak en aroma). Maar als…   Read more»

Misschien ook handig om eens een oude poging tot uitleg van me door te nemen;
 
Prille Begin

@bazz Uit je verhaal begrijp ik dat je 5 liter melasse, 1,5 kg suiker en 5 liter water probeert te vergisten?

@theresa Haha, ik heb een versie van ‘m meegekregen tijdens het eerste bezoek aan het Noorden. Zelf een keertje gemaakt maar ik heb er gelukkig niet zoveel last van. Laatst zelfs een Absinth lepeltje aangeschaft maar de drank zelf staat…   Read more»

@robbert Tot nu toe alleen de reactie dat ze zelfgemaakte drank ervan had staan, ik laat wel wat weten wanneer ze reageert.

@robbert Uit nieuwsgierigheid zal ik een vriendin uit Zwitserland eens gaan lastigvallen, kijken of zij wat meer weet qua verkrijgbaarheid.

@murmillo Dat is ook niet helemaal eerlijk he 😉 alles zit ingekapseld en de hoeveelheid beschikbare zetmeel zal erg laag zijn.

@robbert, ben ik met je eens. Ik zal mij hard blijven maken om de authentieke vakmanschap uit te blijven dragen (welke vakmanschap dan ook) maar een paard en wagen vind ik leuk maar ik neem de auto naar mijn werk…   Read more»