PatrickT

@lemmy Beetje laat maar nee de sigaar was gekocht door de collega, hij had zich met een kameraad uitgebreid de tijd genomen om te proeven met een sigaar erbij.   Robbert geeft al duidelijk aan wat de invloed van hout…   Meer lezen»

@geert69. O nee daar gaan we weer met die Turbogist en nare luchtjes en smaakjes. We hebben op dit forum meer dan 10.000 berichten en bijna de helft gaat daar over 😞 Als je met een hamer op je duim…   Meer lezen»

@stookertje, met aardbei lukt het niet die hebben bijna geen smaak overdracht.

Vandaag weer eens aan het potje  geroken en geproefd. Ik heb maar 0.5 l van 33% want mijn zelf gekwekte gist was net als het mouten met de zomerse temperaturen niet zo sterk. Maar kwam er net als bij het…   Meer lezen»

@stookertje ik wil het ook verduidelijken maar ik weet niet of het duidelijker wordt 😆 : ik neem het fruit en doe dit in 1 liter van bijv. 80% alcohol voor een aantal weken.  Daarna zeef ik het fruit er…   Meer lezen»

@stookertje, oei dat is wel veel suiker dan heb je 500gr suiker op 1 liter drank(ik gebruik meestal 200gr.). Ik maak ook zoiets met kersen, druiven of pruimen dus ik geloof gelijk dat dit een lekker drankje wordt. Het is…   Meer lezen»

@martin74, kan allebei. Je kan de pulp in een kookzak doen en alles in de ketel doen of giet de pulp door een vergiet en laat de vloeistof even bezinken zodat de dode gist weer op de bodem ligt en…   Meer lezen»

@martin74, over het verwerken van fruit tot een drankje is al heel veel geschreven op het forum en dat kan je met de zoekopdracht terug vinden. Maar 1 ding wil ik alvast verklappen en dat is als een gisting eenmaal…   Meer lezen»

@robbert Ik adviseer geen gerookt gerstemout te pakken maar destilleermout, of welke benaming dan ook voor het basismout, zo laag mogelijk geëest om diastatisch vermogen te behouden.

@geert69 Je hoeft geen u te zeggen 😉 ik ben 18 jaartjes jonger.   Whisky gerstemout kan een paar dingen betekenen, meestal is dit geturfde mout, dus blootgesteld aan turfrook waarbij deze een rokerig karakter krijgt, de mate van rooksmaak…   Meer lezen»

De typische geur van rogge ruik je in het bijzonder tijdens het mouten. Omdat ik mout bij een temperatuur van 13 graden had ik een koel plekje opgezocht(het was deze zomer gewoon veel te warm) maar mijn vrouw had het…   Meer lezen»

@geert69 Je hebt inderdaad de reacties gekregen van de wat meer gedreven hobbyisten die het hele proces graag doorlopen.    Wat jij voorstelt nu is meer een combinatie van wodka pakken, essence en honing toevoegen. Dat kan zeker maar ik…   Meer lezen»

Ter inspiratie : https://www.youtube.com/watch?v=J-L0E2FkVn4 

@a-spirit Heb je iets meer info over welke ketel precies het gaat? Dat zal helpen om een antwoord te kunnen geven.

@rumo Een stort van volledig gerstemout en vaker ook bij een hoog aandeel geeft een lichtzurige lucht aan het product, de geur is moeilijk om te omschrijven maar is wat granig en zurig. Het is voor mij ook altijd de…   Meer lezen»

@alchemist die typische geur en smaak die jij bedoel is dat niet van de rogge? Want rogge vindt ik dan weer heel typisch 😯  Het willen benaderen van een commercieel whisky geeft meestal een teleurstellend resultaat maar het kan natuurlijk…   Meer lezen»

De stort van de gewone Jack Daniels bestaat uit;   80% Mais 8% Rogge 12% Gerstemout     Maar dan ben je er nog niet natuurlijk, de gist die gebruikt wordt is iets wat ze zelf…   Meer lezen»