@petrus
-
RuMo antwoordde op het onderwerp "Overstromingsgevaar bij pulpvergisting" – 2 maanden, 1 week geleden
@petrus in het verleden ook zoiets mee gemaakt en dat zijn harde lessen. Ik had een diepvries framboze/suiker vergisting in de woonkamer staanen 28l in een 35l gistvat leek mij wel een goed idee. Toe ik s’morgens uit bed kwam(gelukkig… Lees verder»
-
RuMo antwoordde op het onderwerp "Sake smaakt naar gist" – 3 jaren, 5 maanden geleden
@petrus ik zou geen suiker en rijst door elkaar gebruiken dan haal je 2 processen door elkaar. Maar dan is 3 kg reist op 20 liter weer te weinig 6 a 8 kg is dan beter. Maar dan wel kleefrijst… Meer lezen»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Sake smaakt naar gist" – 3 jaren, 5 maanden geleden
@petrus je neemt rijst , water , ragi tape manis gist .
Rijst koken . Gist erbij . Na enkele weken zie je dat je laag vloeistof en laag rijst koek hebt . Afgieten door kaasdoek en klaar. -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Sake smaakt naar gist" – 3 jaren, 5 maanden geleden
@petrus ik weet niet welke fruitgist hebt gebruikt maar kan een iets vroegtijdig stoppen zijn omdat de koni de gist omzeep heeft geholpen .
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste testrun met goedkope lidlwijn" – 5 jaren geleden
@petrus klopt . Maar ga niet af op percentage in Finale overhaal maar op smaak , geur , kleur en eventueel troebel worden. Meestal zal de naloop al bij zaken naar 55 -52 % komen . Je zal dan een… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste testrun met goedkope lidlwijn" – 5 jaren geleden
@petrus als je met een potstill of Alambiek een cognac / brandy of soortgelijk wil maken dan stook je de wijn ( met pulp ) uit dus gewoon met voor en naloop. Het midden loop deel is dan oogehoogt in… Read more»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste testrun met goedkope lidlwijn" – 5 jaren geleden
@petrus ik werk thuis ook met klein maar ook help ik wel bij een bedrijfje daar staan paar grote ketels waaronder een een Armagnac ketel en een charantaise . Daar gaat inderdaad een minimaale in van 150 liter .
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste testrun met goedkope lidlwijn" – 5 jaren geleden
@petrus opbouw ,temperatuur beheer en het wordt ruim uitgestookt waardoor er veel bijproducten in zit. Met alambiek zal je ook moeten doorgaan met stoken tot ongeveer een 3e deel is opgevangen van totaal zo zal je van een 150 liter… Read more»
-
Haak reageerde op het onderwerp "Calvadosstokers opgelet!" – 5 jaren, 9 maanden geleden
@petrus
is de Appelsap al op
