Pikketanus

@robbert nu ik er over denk, werd de G.W. Rye eigenlijk wel gerijpt, of is dat nog een tijd dat de whiskey blank werd gedronken? Lijkt me overigens lekkerder na een goede houtrijping, maar in die tijd...

Geplaatst door: @vinnies Ik heb de vuurproef gedaan. en de eerste 50 ml, brand nauwelijks zichtbaar blauw. ik gooi het sowieso niet in mijn eindproduct. maar ben benieuwd waar de voorloop nu heen is?...

Ben ook wel benieuwd naar welke types gist voor welke doelen inzetbaar zijn. Je hebt natuurlijk de sacchromyces cerevisiae, maar ook bv s. bayanus en s. pastorianus.. Schizosaccharomyces pombe en la...

@robbert betreffende vergisting in houten vaten, in welk hout gebeurde dit doorgaans? Heb wel eens over een bepalde den of spar iets meegekregen en wil dus ook nog eens een vergistingsvatje kuipen van...

@p-dejongh78 met reflux kun je 'grain whisky' stoken, met copperdome zou je ook whisky kunnen stoken. Copperdome is eigenlijk voor de grainfather, dus wil je dat op een T500 gebruiken zul je een aanpa...

Misschien nog eens glycerine gebruiken in combinatie met een zoetstof zoals stevia, om zowel het zoete als het plakkerige van suiker na te bootsen.. wellicht komt het aardig in de buurt, giststarter v...

@baukrrhh de dorst riep, en heb 1 week na bottelen met 9g suiker per liter plus paar ml glycerine het flesje in de koeling gelegd, en vandaag 2 dagen later geopend. Wat me opviel is dat hij er niet ec...

@mccorner sterker type makita accuboor zou zeker kunnen werken, al haal je voor dat geld bijna 2 schrootmolens haha, dus als je op snoer hebt moet zeker lukken 😎

Ligt ook deels aan de honing, vaak slaat het vanzelf neer (zinken naar de bodem) en kun je het na een tijdje afhevelen/ decanteren. Filteren door keukenpapier of koffiefilter kan ook veel doen, maar ...

@baukrrhh doe ik. Over anderhalve week mag ie in de koeling, voor zolang ie t volhoudt :p denk dat ie door de glycerine wat minder hard zal schuimen, maar weet nog niet wat het zal doen. Door nieuwsch...

@baukrrhh heb hier ook een experiment voor een cider met een licht zoetje, meer voor balans met t zure. Heb een flesje die nu druk aan het opbouwen is (hopelijk xD) waaraan ik een paar ml glycerine he...

Goed koelen van je flesje kan ook helpen. Had gisteren op een BBQ ook een te dorstige maat. Karmelietje was nog niet koud, maar had zin in karmeliet 🙃

@profiteur daar is geen eenduidig antwoord op te geven; afhankelijk type dunder, kwaliteit melasse, verkregen manier van dunder (burned ale of dunderpit) en werkwijze. Als ik mee zou vergisten (zelf n...

@profiteur de gist heeft een beetje tijd nodig de complexere suikers af te breken, dus niet heel gek dat het nog zoet smaakte.. je hebt gewoon 3 weken geduld nodig, soms 4. Door dan suiker bij te voeg...

Leuk! Een nieuw avontuur 😎 Als je de burned/spent ale gaat gebruiken, ga je dit meegisten als ik lees? Weet dat dat vrij gebruikelijk is onder hobbyisten. Ik zelf heb de burned ale enkel nog ...