Pikketanus

Volgensmij is er op yt ook een Zuid-Afrikaan die een bananenrum ging maken, en die had het ook over schuimen tihdens stook, en dat het blijkbaar meer mensen overkomt

@stefanjo is ook wel handig om het dan niet te lang te laten staan met zo'n laag percentage, sommige schimmels (los van de eencellige schimmels=gist 🤣) vinden 3% nog geen probleem

@bhakti ik merk in smaakverschil voornamelijk de scherpte bij enkelvoudig gestookte, 2maal maakte het bij mij zoveel zachter. Heb gemerkt dat de fruitsmaak niet waarneembaar minder wordt, maar opbreng...

@bhakti met wegzetten geeft idd als bijkomend voordeel dat je drank ook weer wat ouder wordt. Persoonlijk ben ik niet van het forceren bij bv klaren of rijpen. Een simpele whisky durf ik wel versnelt ...

@baukrrhh dan kan je het idd palinka noemen haha, maar je snapt natuurlijk dat een ananas bv geen inheemse vrucht is voor de balkan, en dus minder voor de hand ligt dit dan 'palinka' te noemen. Maar a...

Ik vergeet (gericht) zulke flessen soms in de kelder of schuur, zet ik ze ergens achter om ze een paar maanden of een halfjaar later tegen te komen. Vaak is het dan helder met wat 'schelletjes' onderi...

@bhakti daarom, kan alle kanten mee op 😎 de barrack is ook een superieure, mits goed gestookt, maar dat geldt voor veel balkan dranken. Ene huishouden neemt het scheiden wat nauwer dan de and...

Hmmm palinka, en vegyes palinka in het bijzonder... ik lees ook stiekem mee 😀

@baukrrhh zijn veel lekkende modellen op de markt, en wat siliconen lijkt is dat idd niet altijd

@rrroger houdt dan rekening voor de rest dat je niet teveel vermogen langs één groep laat lopen 👍 Beschikbare groep die ik gebruikte had nogal veel op 1, daardoor klapte de stroom er wel eens...

@rrroger aha, dan is inductie idd een optie. Als je de mogelijkheid hebt om gas te gebruiken zou ik dat zeker doen... de meeste die met een kookplaatje beginnen stappen later toch over naar vlam... El...

@rrroger een gasbrandertje (pit) is de lochische keuze voor een 35L ketel. Inductie zal ook niet zomaar werken met koper, dus mocht je perse elektrisch willen zou ik elektrisch kiezen. Met 2000W kan h...

@stookforum gelukkig was ik erg optijd xD

Ooh dit topic geeft weer inspiratie om de tiramisu (lekker kerst toetje) met advocaat te maken, maar dan ook met eigen advocaat 😍 ga er me eind zomer eens aan wagen denk ik zomaar

Meeste is al gezegt, daar wil ik nog aan toevoegen dat met vloeistoffen je volumes aanhoudt voor percentages, maar vaste stoffen per gram. Zo met suiker bijvoorbeeld, 200 g/L is gelijk aan 20% suiker....