Pikketanus

Rvs ongetwijfeld, aluminium is een t*fus werk om schoon te houden, en gaat meer reacties aan met verschillende stoffen. Een pan van 50 of 60L lijkt me wel handig, voor 2 emmers van 27L zal je aan 80L ...

Onlangs heb ik de ruwstookjes Bourbon 1.2, 1.3A & 1.3B geblend voor een fijnstook. De opbrengst van deze ruwstookjes was laag vanwege matig vrijkomen van zetmeel (enkel in de 1.3 versies) en door ...

SG van het vat in de schuur is gedaald naar 1.000 sinds vandaag (op 9 dagen tijd), Dat houdt in zo'n 8,8% alcohol. Een klein procentje per dag dus, wat vrij normaal is voor een hoofdgisting. Het bruiz...

Hahaha mooi tegeltje geworden?

Ik ben over het algemeen vrij optimistisch ingesteld; maar een glas rum is altijd half leeg, nooit half vol? Proost!

Buiten is het hier vandaag 36°C geweest... Temperatuur in de kelder is opgelopen tot 19°C, wat toch zeer stabiel is. Sinds het 5L vatje in de kelder staat is het hier minimaal 17,6°C geweest, tegenove...

"Drogen" bij luchtvochtigheid 80% bedoelde ik hier dan ook mee. Die bramenwijn zou een soort eigenmaak ruby port aftreksel moeten voorstellen Robbert, flesje uit winkel is toch wat makkelijk? sherry b...

Nieuw speculatiepunt trouwens; Iemand ervaring met een 'finishing barrel/cask'? Ik ben een één liter vatje aan het voorbereiden. Een half jaartje heeft hier wodka in gestaan (met als doel de zware tan...

Gisteren het 2e experiment gestart, dmv vriezen na het koken. Toen ik een ondooide korrel er bij nam even aan zetmeelproef onderworpen, die positief uitsloeg (dus zetmeel aanwezig). Deze maïs heeft on...

Een jerrycan? Als je een flinke pan hebt kun je 'm au bain marie ff op 80°C houden (dop los natuurlijk), min of 10. Dan is ie gepasteuriseerd?

Ook voor distilleren is gist cruciaal, en wordt door sommige wat onderschat. Andere gisten kunnen andere esters geven uit een zelfde beslag, ander verloop hebben, warm of koeler gisten (ook invloed op...

Klopt sleedoorn is ook voorloper van de pruim, zoals de kroosjes voorloper is van de mirabellen. Denk een andere ondersoort maar zelfde familie

Nice, er zijn gelukkig dus meer wegen die naar Rome leiden?

Vloeibaar stikstof is een beetje lastig ja... Aha, je gaat de gist afspuiten door de dop heel even te lichten? Met 12g/L bottelsuiker en extract met brix 80%.... 12÷80×100= 15ml/L = 375ml op 25L?

Ga je de gist op fles in de bodem houden of ga je de halzen ook bevriezen? Dat zou wel gaaf zijn