Pikketanus

Er zijn meerdere zuren die je kunt gebruiken hoor, maar ik maak gebruik van deze omdat ik ze heb liggen en weet dat ze van nature ook aanwezig zijn in druiven, en dus vrij goed benaderd wat het sap wa...

Gist is toch mooi gestart trouwens, lekker aan het bruizen nu! En dat 3 jaar na dato... het bewijs dat champagne gist een echte killer blijft?

Ph verlaagd naar 4 met weer wat appel- en wijnsteenzuur.

Hoe zuur raad je ong aan? 3.5 tot 4?

Een vat met 27L met SG 1.067 gemaakt, trapsgewijs aangezuurd tot Ph 4.5 - 4.7 met wat wijnsteen- en appelzuur. Wat di-ammonium fosfaat toegevoegd en 2u laten rusten... Het vat heeft een lekkend kraant...

Zojuist afgehaald, natuurlijk al een pipetje geproeft... het is echt topspul, voor een wijn past champagnegist hier zeer goed bij dat proef ik al, maar ik ga nog genoeg experimenteren met giststammen ...

Haha de beste doos is een natte doos?

Zal kwart voor 9 ong zijn dat ik daar ben?

Heb je nog een mailtje gestuurd trouwens? ben op het forum nog geen mogelijkheid tegen gekomen te berrichten via je profiel.. misschien omdat ik alles via mobiel bekijk ofzo.

Top service maar weer? 4:30 vertrekken ben ik daar (hopelijk) rond 8/9u? als het verkeer wat mee zit zou ik er om 7:30 zijn, maar zal zeker 8 zijn

Super!? ik zal morgenvroeg vertrekken

Ik heb ook een zeefje voor m'n 12L'er. Moet rvs zijn, en hoogwaardig rvs. Heb het handvat er af gebroken en een lichte vouw er moeten inbrengen. Door de vouw in het midden (als soort taco maar dan sub...

Yes, mijn dank is weer groot Jan! Dan hoor ik het wel?

Het is vanaf maandag de 27e te verzenden hè, maar geldt dat ook voor afhalen? Als het effe kan zou ik graag zaterdag de 25e het al af willen halen, mits mogelijk natuurlijk?

Ff in de vriezer leggen alvorens filteren en nog een blank keukenpapiertje in de koffiefilter leggen. Meestal wordt hel laatste uit de ketel wat troebel als je wat te lang door stookt, maar soms wordt...