Pikketanus

Wegens gebrek aan ruimte in gistvatje (26L is bij 26L haast nokvol) een leuke bijkomstigheid; ik heb een deel ingekookt liter of 5 naar 1 ongeveer, brix was 40%. Man heerlijk, de vanille achtige geur ...

Geëindigd op een liter of 25 met SG 1.054. Ik ben dus tevreden, maakt een mooie 8,5% alcohol. Dan zou ik in theorie ca 5L ca 40% moeten kunnen halen... dat is een stuk mooier, hard werken loont dus?

Na maishschema; 30min eiwitrust 50-55°C Ph 5.4 80min Bèta-amylase 63°C Ph 5.3 60min Alpha-amylase 72°C, 5.2 Nog wat zetmeel sporen... Ruim 300g gerstemout erbij.en nogmaals maisschen vanaf eiwitrust a...

Ook geen zetmeeltest? Ben toch wel benieuwd naar. Haha ja ik maak van graanvaten soms gistvaten, zijn eigenlijk voor paardevoer en dergelijke bedoelt, maar is gewoon goed voedselveilig plastic, en slu...

Super Jan, je bent een held!

Opzich, mag er van de reeds bestelde 60L best 100L gemaakt worden, wilde in eerste instantie wat overlaten voor de rest? Dacht dat er ook slechts 1000L ging zijn, maar blijkt dus het dubbele? Zou ik v...

Heeft het nog zin om na het vriezen, zetmeeltest te doen bv? Of naast vriezen het alsnog mee te maisschen met mout? Als het dooid trouwens, nog eens koken of is het nadat het op temperatuur is gekomen...

Thanks! Dacht iets te hebben gelezen dat 48u ruim voldoende was idd, maar moet nog ff wat gistvaten vrij houden, fruit seizoen is weer bijna van start. Eind juli komen de pruimen hoogstwaarschijnlijk ...

Hele korrel experiment; Gister heb ik de vloeistof afgeschonken in wat afgesloten emmers weg gezet en de kookzak vol maïs in de pan gelaten. Vandaag een ruime 6kg volgezogen uitgelekte maïs uit de koo...

Denk alcohol percentage van de uitstroom

Kunt er weinig verkeerds aan doen hoor. Cuts maken is ook niet zo lastig, zorg dat je genoeg genummerde potjes hebt zodat je kunt blijven scheiden. Proef nu en dan een vingertje tijdens distilleren. L...

In mijn ogen is tomatenpuree al achterhaald en betwist vanwege de verkleuring aan je gistvaten. Het gaat om de stikstof die er in zit, waar genoeg andere bronnen van zijn, zoals di-ammoniumfosfaat (DA...

De Bourbon 1.3A (whiskygist) staat nu ruim anderhalve week te gisten, waarvan de eerste 4 dagen hoofdgisting. Mooi op de helft ongeveer, dus tijd voor Ph check indien het nog verlaagt moet worden. Ik ...

Geen ervaring, maar wel reuze interessant!

Haha kort antwoorden vind ik lastig... Mooizo! Gelukkig denken er meer zo over? Bent goed opweg in iedergeval. Ik schat dat je bij het stoken van alcohol t beste onder de 25°C kunt blijven (aanvoer) o...