Pikketanus

@stookforum maken er soms heerlijke tiramisu mee, meestal bij kerst. Ben er niet vies van! Zelf de advocaat maken lijkt me ook wel eens leuk 😋

@robbert hoeveel gram kalk gebruik je op 1L water?

@alchemist misschien dat die bacteriën toch nog aardig wat afbreken en zo SG nog verder verlagen, maar dat dat zo veel kan schelen is idd aanzienlijk..

@alchemist met een lager percentage duurt t wel iets langer om looi te onttrekken, ik vraag me af of er dan nog (te) veel van over blijft. Desalniettemin goede keuze voor een whiskyvat

@rumo gebruik je welwater niet eerder voor vergistingen (sparge/spoelwater) ipv verdunnen? Denk dat welwater namelijk meer mineralen bevat dan spa blauw

@alchemist bourbon kan, doet wat droger aan dan op witte eik maar kan nog steeds mooi zijn (heb ook nog wat van staan, erg caramelachtig naast vanille). Druivenconcentraat gaat heel goed met Frans eik...

@rumo is nog goed bitter ook, maar vind ik wel lekker op z'n tijd. Wel minder hard en zachter voor keel geworden.

@mccorner mee eens! En zoals hier boven ook aangegeven wordt doet tijd wonderen. Mijne staat al ruim jaar en is heerlijk zacht geworden

Welkom, Als je begint met een suikerwash, zou ik persoonlijk 2 keer met kolom stoken, idd het hart gebruiken. Gin stook je eigenlijk over kruiden heen, dat damp door de kruiden kunnen trekken. Er zijn...

@thetis SN9 is een vrij sterke gist, 16% is goed haalbaar. Zelf gebruik ik vaker 'm op donker of rood fruit. Ook appels en ciders kan ie hebben, maar vind m t beste bij dieprood fruit. Qua enzymen nie...

@thetis vaak zijn gedroogde cranberries wel behandeld met suikersiroop en soms ananassap. Qua concervering weet ik niet of ze gezwaveld zijn, zou op verpakking moeten staan als het sulfiet bevat ...

@stookje heb ook wel vaker wat blauw van koeler gehad die niet schoon genoeg was, idd tijdje laten staan dat t blauwe wat vlokt, dan koel een keer filteren en nog een stook erover in een schone ketel ...

@ndre Bezoek; "doe maar een 0.0 graag." @ndre; "wil je die met of zonder alcohol?" 🙃

@robbert dus met terug aanzuren neutraliseer je het loog weer, en heft dan het bijtende op?

@alchemist zou denken dat versere honing beter werkt, aangezien de bijen nog niet echt uitvliegen is de honing wss wat ouder.. zelf ook eens gepoogd maar had het zelfde probleem (denk ook wat oudere h...