Pinodestoker

Nee het is een hoop werk en schiet niet op maar toch leuk en maar weer afwachten wat het resultaat wordt.

Ik ben nog druk bezig met mouten 2x perdag doorhuzelen en kijkeken of het kiemt er zitten nu wortetes aan en ik denk dat ze tegen het kiemen aan zitten dus zou ik morgen kunnen schroten en het heeft ...

Ik stook alles er uit tot de alc dobber 5% aangeeft dus ik heb een lange tail die ik voor een groot deel weer bij de volgende vijnstook in de stook ketel gooi . Eerste deel van de tail mix ik met de...

Mijn ervaring is dat als je het oudegistbed gebruik met met de uitgestookte stookwijn de thunder weer terug kiep in het gistvat het gistingsproces veel langzamer verloopt zeker als je het voor de derd...

Dan zit er wel genoeg in om te stoken wel eerst laten klaren ik denk dat je tussen de 10 en 12% zit

Ik had ook 2 pakjes toegevoegd bij de 5 kg gemoute gerst + en 5kg suiker en het smaakte verdomd goed .

Als je bij mijn koelvat je hand er niet meer in kan steken is het onderin nog koel maar dan vul ik bij .

Mijn koeler is een melkbus 45 liter met 5 meter koperen koelspiraal van 15mm en vul het aan met 20 liter water in 3 uur tijd als ik 40 liter stookwijn verstook en onder in het koelvat blijft het koel ...

Ja dat maakt het mooi we ondervinden van alles en een ander zijn ervaringen waar je conclusies uit op kan maken en zelf ga proberen dat vindt ik juist mooi en interessant.

Ja ik denk van wel het meeste suiker wordt van de ketting gesnoept maar niet alles en vergeet niet de andere stoffen die in de melasse zitten oa zout enzo des te meer keren de thunder gericyceld wordt...

Mijn laatste ton gaat ook heel langzaam en staat al 3 weken heel rustig te bubbelen en zit nu op 1080 maar is wel voorzien van 2x verstookte thunder 3 de generatie thunder gaat het worden vandaar de h...

Voor degene die nog rietsuiker melasse willen kopen ik ben los ik heb niet meer maar je kunt het bestellen bij Agriton in Friesland die hebben het op voorraad en leveren het aan de EM winkels die het...

Mijn tip is met azijn in een schaaltje gieten zout erdoor roeren en een paarscheppen bloem zodat er een papje ontstaat en vervolgens het te behandele koperwerk met een kwast dekkend insmeren en na een...

Mijn idee is als je een donderpit maak je het volgens mij gewoon het deksel los op de emmer leg en niet open laat staan de yoghurt doet zn werk en het duurde bij mij zon 3 weken eer er genoeg schimmel...

Ik heb dat nog nooit gedaan . als je gewoon geduld heb en alles zn tijd gunt is het helemaal niet nodig en ik denk dat de rum smaak minder naar voren gaat komen .